• 老爸今天一大早去集市上买了一些80元/斤的海虾，个头有大有小，种类不一，小Y专门挑出一些个头大的虾，为家人做一盘“蒜蓉蒸虾”，最大的幸福莫过于为家人准备一桌菜，而他们恰好也很喜欢吃。
• “虾”最鲜美的吃法其实就是“蒸"，蒸出来的虾，虾肉紧实，蒜泥咸香入味，一出锅就飘香四溢。做法虽简单，却显得大气，一定会为你的餐桌增添不少色彩。下面和大家分享一下蒜蓉蒸虾的做法。

食材清单

海虾、姜丝、蒜末、香菜、葱花、鸡蛋1个

制作过程

1.先将虾线挑出来，准备一根牙签从虾的第二个壳处穿透虾身挑出虾线；

2.用清水将虾洗干净；

3.切姜丝和蒜末，把姜丝铺在盘子中，上面摆上虾；

4.炒香蒜末，干锅加入油，倒入蒜末，加入少许酱油、耗油、盐，将蒜末炒香；

5.把炒香后的蒜末铺在虾上，锅中加入清水，放置三脚架，将虾放在三脚架上，盖上锅盖中火蒸8～10分钟；

6.虾身变颜色后，虾中间打入一个鸡蛋，洒上少许香菜和葱花，盖上锅盖，继续蒸五分钟；

7.蒜蓉蒸虾出锅啦，揭开锅盖香气四溢。

• 小贴士：

1.蒸虾要选用新鲜的虾，最好买活虾，这样整出来的虾不容易产生腥味；

2.一定要趁热吃，凉了味道会大打折扣哦。

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