平日里最普通的蔬菜
也能治病强身
小碗/观点
你知道吗？我们平日里吃的最最普通的蔬菜，像茄子啊、萝卜啊、白菜啊，都能治病强身的。
不过前提是，你了解这些蔬菜本身所具有的营养价值、特点和功效，正确选择和调配饮食，方能达到增进健康、祛除疾病之目的。
今天【小碗】会将生活中最常见蔬菜的性能一一盘点，并推荐相应的食疗秘方，力求让你家孩子吃进肚的蔬菜，发挥出最大的价值。
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☞ 韭菜
性味归经：
味甘、性温归肾、胃、肝经
功效：
能补肾助阳，温中开胃，散淤血。可治手足发冷、反胃呕吐、外伤瘀肿等症。
效方：
1、韭菜50克或适量，鸡蛋2只，搅匀，煎炒熟，即常见菜肴，能补肾壮阳。
2、韭菜汁60克，牛奶1杯，半杯生姜汁，和匀，温服，可治反胃。
备述：熟食偏于温补，生食偏于散瘀。若熟食，不宜加热过久。有咽干口苦、尿黄便秘等阴虚有热或患眼病病人不宜使用。
☞ 胡萝卜
性味归经：
味甘、性平（生者偏凉）。归脾、肝、肺经。
功效：
能健脾消食，补肝明目，下气止咳、清热解毒。可治消化不良、肠胃胀气、夜盲症、咳嗽痰黄、发热等症。
效方：
胡萝卜250克，加盐3克或适量，煮烂，去渣取汁饮用。可治消化不良。
备述：脾、胃虚寒不宜生食。
☞ 菠菜
性味归经：
味甘、性凉。归大肠、胃、肝经
功效：
能润燥滑肠，清热除烦，生津止渴，养肝明目。可治疗口渴、便秘、皮下出血等。
效方：
1、鲜菠菜250克，猪肝200克，煮熟服食。可治夜盲。
2、鲜菠菜250克或适量，煮汤饮服。可治小便不通，肠胃积热，便秘。
备述：
本品含草酸较多，脾弱易泄者不宜食用。不宜与含钙丰富的食物（如豆腐）共煮，容易形成草酸钙，不利于钙的吸收。
☞ 白菜
性味归经：
味甘、性微寒。归肺、胃、膀胱经。
功效：
能清热除烦，利小便。可治发热口渴，便秘、尿黄等症
效方：
白菜250克，煮汤服食。可治发热口渴，大小便不利。
备述：肺、胃虚寒的病人不甚相宜，本品虽有清降之性，但同肉类做菜则性甘平味美。
☞ 荠菜
性味归经：
味甘、淡，性凉。归肝、胃、小肠、膀胱经
功效：
能凉血、止血、清热利尿，清肝明目。可治小便不利。
效方：
荠菜跟30克，车前草30克，水煎服。可治水肿。
备述：本品被称为菜中甘草，适合有尿路疾病者食用，有防治作用。
☞ 竹笋
性味归经：
味甘、微苦、性寒。归肺、胃、大肠经。
功效：
能清热化痰，除烦解渴，通利大便。可治食积、胃热烦渴、咳嗽痰黄、大便不利等症状。
效方：
竹笋50克或适量，与肉同煮，服食。可治痰热咳嗽。
备述：竹子种类多，竹笋品类亦多，市场上常见的有圆笋、毛笋、冬笋、青笋等。竹笋自古视为菜中珍品，故有山珍之称。除通利大便外，以用鲜笋为好。脾弱易泄者不宜食用，以及患慢性疾病者慎食。
☞ 马铃薯
性味归经：
味甘、性平。归脾、胃经。
功效：
能补脾益胃，缓急、止痛。可治溃疡病，消化不良、腹痛等症。
效方：
新鲜马铃薯适量，洗净、切碎，加开水捣汁，加蜂蜜少许。每晨服一两匙，连服15—20天。可治胃痛和习惯性便秘。
备述：服用发芽或皮色变绿、变紫的马铃薯，可因吸收过量的龙葵碱而引起中毒，出现头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、精神错乱等症状，因防治多食中毒，脾胃虚寒易泄者应少食。
☞ 番薯
性味归经：
味甘、性平。归经、胃、大肠经
功效：
能补脾益胃，通利大便、生津止渴（生用）。可治脾胃虚弱、少气乏力、小儿疳积、烦热口渴、便秘等症。
效方：
1、番薯适量，少水煮服食。可治湿热黄疸。
2、番薯叶250克，水煮服食，可治小儿疳积。
备述：本品生用性凉，脾胃虚寒、泛吐清水、便溏腹泻者不宜食用。多食令人腹胀，泛酸。
☞ 藕
性味归经：
味甘、性凉，熟用性微温。归脾、胃、心经。
功效：
生用能清热生津，凉血、止血、散瘀、可治发热口渴、小便涩热；熟用能裨益脾胃，止泻，易血，可治厌食、腹泻等症。
效方：
藕500克、捣汁，和蜜糖隔水炖成膏服。可治红白痢。
备述：藕以肥白为好，生食宜鲜嫩，煮食宜老熟为佳。本品忌用铁器加工。
☞ 茄子
性味归经：
味甘、性微寒。归胃、大肠经。
功效：
能清热凉血，利大便。可治小儿口疮。
效方：
茄子500克或适量，同米煮饭，连服数日。可治黄疸肝炎。
备述：本植物的根、茎、叶等部位也可用药
☞ 黄瓜
性味归经：
味甘、性凉。归胃、膀胱经。
功效：
能清热止渴，利尿消渴。可治烦热口渴、水肿、小便不利等症。
效方：
嫩黄瓜适量，加蜂蜜服用。可治小儿热痢。
备述：脾胃虚寒、泛吐清水、便溏腹泻者不宜食用。
☞ 南瓜
性味归经：
味甘、性温。归脾、胃经。
功效：
能补中益气，化痰排浓，驱蛔虫。可治蛔虫病、营养不良、咳嗽痰黄如脓等症。
效方：
圣南瓜子250克以上，儿童酌减，生吃、连服2天，可治蛔虫病。
备述：胸脘闷胀者不宜。
☞ 木耳
性味归经：
味甘、性平。归肺、胃、肝经。
功效：
能润肺养阴、止血。可治干咳无痰、便秘等症。
效方：
1、木耳3—6克，柿饼30克，同煮烂服食。可治便秘
2、木耳30克，大枣30克，煮熟，加红糖调味服食。可治贫血。
备述：大便不实，便溏腹泻者不宜食用。
☞ 蘑菇
性味归经：
味甘、性微凉。归脾、胃、肺经
功效：
能补脾益气，润燥化痰。可治脾胃虚弱、食欲减退、气短乏力、燥热咳嗽等症。
效方：
蘑菇100克或适量，煨汤服食。可治咳嗽逆。
备述：食用这类食物，应注意区别真伪，避免误食中毒。
☞ 海带
性味归经：
胃咸，性寒。归肝、胃、肾经。
功效：
能消痰软坚、利水。可治单纯性甲状腺肿大、疝气、水肿、脚气等。
效方：
海带30克或适量，煮食。可治甲状腺肿大。
备述：脾胃虚寒、泛吐清水、便溏腹泻者不宜食用。
了解蔬菜特性，给孩子吃对蔬菜，对孩子身体好。
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