其实很多人都有一个创业梦，很多人都在脑子里想过通过自己的努力创业成功，收取成功的果实。然后通过自己的努力提升阶层，带着一家人奔向更好的生活。但是实际上创业这条路并不是那么好走，我们在看到那些成功人的光鲜亮丽的同时，也应该注意到阴暗的背景中那些失败的事迹。如果自己没有一颗强大的心脏，没有平和的心态，我建议还是不要选择自己开店，找一份稳定的工作，这样的人生也是很美好的。
我叫李芹，来自江苏镇江，可以说我一直在创业的这条路上。在遇见牛运霞之前，我在做炸串生意，在一家办公大厦背面推着小吃摊卖各种炸串，每天的顾客就是大楼里下班的职工。后来因为城市管理严格，我的小摊也不让摆了，这让我失去了经济来源。我的家里有两个孩子，老大今年高二，小的那个刚上小学，正是用钱的时候。丈夫在一家小公司上班，如果自己的小摊不能再摆，那么家里的经济重压就在他一个人身上了。
后来丈夫说，不如我们自己开店吧，他说找到机会之后就辞职和我一起创业。有了家人的支持干什么事情都是有底气的，我们商量了很久决定开一家水饺店。因为我一直在餐饮行业，了解餐饮行业里水饺店算是没有那么辛苦的，我还有更多的时间带孩子。
朋友听说我要开店，让我去牛运霞水饺店学习试一试。听了她的建议，我和丈夫去了南京学习。原来一家水饺店不仅是要卖水饺，还有馄饨、汤、卤菜，就连蘸料都是有配方的。
在牛运霞那里学习结束之后，我们就在居民区附近盘下了一家小店面，可以堂食也可以做生鲜水饺。我想到会比较受欢迎，但是没有想到生意会那么火爆。因为食材新鲜，味道独特，附近居民没时间做饭就会带着孩子来我家吃水饺，也有很多是一家人过来吃，我的水饺店越来越成功，开分店已经提上日程了。