周末参加的头条美食团年夜饭品鉴活动，去的他家，一行10人。话说，他家真的是这次活动知道的，没有想过新侨饭店还有鲁菜的中餐，后来了解到，还是真正意义上的老店，是1954年8月开业的，至今已有60年了。新侨饭店在我的印象中，是吃西餐的地方，近年来有了唐宫，也只是10年历史吧。去之前，没有做功课，因为不太清楚具体是哪家，新侨饭店里很多餐厅的，我只去过三宝乐。直到去的那天下午才知道是他家，只简单了看了下，网上评价不是很多，不过，就新侨饭店这个招牌，还是挺期待的。那天和Betty一起去的，我们早早的到了，还不是到的最早的，还有比较我们更早的，好守时。他家是从新侨饭店的正门进去，坐电梯上四层，整个四层都是他家，很容易找。他家交通也很方便，地铁2号5号线崇文门站下，就到他家了。他家环境很中式，很干净，细节上也都挺注重的，不只是形式上的干净，每个桌子上都有一盆绿色植物，门口等很多地方也是以绿色植物做装饰，既有养眼又健康。餐厅外过道，墙上的古画和餐厅装修的品质，会让人有历史感。客人不算多，环境显得尤为好。我们坐的包间，挺宽敞的，入口挺特别的，有一个带楼梯的过道，还有兵马俑做装饰，后来，特别问了下，包间要不要收服务费和包间费，店家说是不收的。吃的方面，我们吃的是1588米的8-10人的套餐，包括8凉菜、8热菜、1个汤（每人份）、1甜点、1果盘，送饺子1盘，很丰盛，我们是10个人，是可以吃饱的。套餐里不含酒水，如果要点是要再单收费的。凉菜的部分比较中规中矩，热菜的部分感觉很赞，从食材的选取到味道的烹制，店家都是有用心的，特别值得一提的，他家的菜量很实在，没有现在一些店看着菜量还可以但夹一两筷子就没有了的很让人不爽的感觉，实在的会让人有些感动。一些菜品是他家的独创的，比如酱炒鸭片，1972年创菜以来，一直到现在，很好吃。也有一些流行的川菜，但味道上很细致。服务方面，服务生应该都是有经过很好培训，不错的。总的来讲，这次年夜饭品鉴探店很好，让我了解到还有这样一家高品质店，但价格是普通人可以消费的起的，据店家说，我们吃的1588米的套餐如果单点的话是要3000+米的，是属于以后会想再去的店。他家今年年夜饭除了我们吃的1588米这档，还有另外的688米/4-6人、888米/8-10人、1288米/8-10人的三档可选，而且不只年三十那一天，是一直到正月十五日都有的，个人认为性价比挺高的。
酱香牛肉，味道比较中规中矩，酱的倒是挺烂，吃起来不会塞牙。
葱油木耳，调味应该醋放的比较多，醋味盖住了其他的味道了。
凉拌海蜇丝，海蜇丝挺细的，感觉像是买的切丝的那种，味道小咸口，口感略有些闷的软脆，个人感觉比较一般。
四川腊肠，摆盘很规整，有些太咸了，看着会带点辣的样子，但全被咸味盖了，吃不出辣和香了。
豆苗桃仁，豆苗味很足，就是味道有些单薄，只有一点咸味就没其他的了。
葱油鸡丝，下面没有垫菜，是全是鸡丝的。鸡丝很大条，MS是切的，很实在，葱油的味不重，吃着是普通的小咸口，不知道是为啥，感觉鸡丝略有些干了的感觉，不是很喜欢。
爽口笋丝，卖相不错，小咸口的，就是笋丝略有些糠了的感觉。
酱香肘花，吃起来软软的，但肉感十足，酱的很入味，咸香口的，挺香的。
双冬鸡球，一盘量很大，双冬是香菇和笋块，加辣椒炒的，但实际上是吃不出来怎么辣的。味道是有些小甜酸口的，鸡球是切的大块的鸡肉，因为鸡球有些大，里面的肉肉略有些不入味，不过，整体还是不错的。
油焖大虾，一大盘，绝对的实料，是开边的，方便客人剥皮。一只真的好大，味道是酸甜口的，虾肉是略有些小脆口且扎实的，能够感觉到虾的新鲜度。
酱爆鸭片，看着和烤鸭的吃法很像的，后来店家介绍，这道菜的由来就是为了像烤鸭才创出来的。是1972年的时候，招待外宾，人太多，烤鸭烤不过来，然后新侨饭店的老师傅们就研制出这这道酱爆鸭片，味道上和烤鸭很近似。不是甜面酱炒的，是黄酱+糖+蒜，调的比例炒的。有的不是专门的鸭胸肉，是整鸭切出来的鸭胸肉，炸到7、8成熟，然后再加料炒的。和烤鸭一样，是配荷叶饼和葱丝黄瓜条卷起来吃的。吃起来比较方便，不用再沾酱了，味道上果然和烤鸭是一样，黄酱+糖的味道和甜面酱的味道很像，鸭片吃着很有肉感，佐着葱丝和黄瓜条，吃着不会感觉腻，好吃。
乌鱼蛋汤，卖相很清新，欠勾的适中且喝到最后也不会泻，味道上是淡淡的胡椒味+小咸口，乌鱼蛋软软的，热热的喝下去，感觉很舒服。
坎坝牛蛙，很大一盆，依然用料很实在，不是虚张的那种大盆，是真材实料的大盘，里面很多牛蛙的。牛蛙品质很好，肉肉很嫩，也很入味。惯性的印象中，这种高大上的非川菜的中餐馆，辣味的菜会做的很没有辣味，川菜只是形式上的。没想到他家做的川菜味道上有明显的辣感，但辣味会让人感觉既柔和又过瘾，感觉这种辣味很高级，我这种嗜辣之人都不会觉的辣的没味道，个人感觉他家的大师傅挺厉害的。
云来倩影斋，就是各种素菜的杂炒，名字起的很有文化。用料很讲究，除了普通的西兰花、彩椒、百合啥的，还有放有些特别的四角豆。喜欢四角豆，吃着小脆很新鲜，整体是小咸鲜口的，不错的一道素菜。
飘香牛柳，看着有些像水煮牛肉片，牛柳切的很大片，除了牛柳还有金针菇、水晶粉啥的。牛柳很嫩，金针菇也很有味，水晶粉看着亮亮的，吃着很Q，但不是很容易入味的那种。这个飘香牛柳辣度没有坎坝牛蛙辣，但也是有一点辣的，整体是小咸辣口的，不是惯常川菜重咸的那种。
清蒸多宝鱼，多宝鱼很大一条，经典的粤菜做法。比较中规中矩的清蒸多宝鱼，肉肉是有些紧实的那种。
葱烧海参，海参好大条啊，这道菜很气派，经典鲁菜。油亮亮的，看着就感觉会很好吃。据店家介绍，他家海参用的是肉参，是价格内品质最好的用料，当然会有更好品质的海参，但价格就不是普通的价格了。很不容易夹，很滑很滑，要用勺才行，口感上是滑Q的，咬起来略有些筋斗的那种，味道上是咸鲜+略有点甜口的，整道菜，浇汁不多，重点在吃海参的感觉。
美点双辉，两种小吃拼在一起，是豆沙排和萨其玛。不擅甜点，都没有吃。
白菜猪肉水饺，套餐里送的，是手工饺子，每个饺子看着都胖胖的。白菜是我喜欢的不是剁的很碎的那种，是可以吃出白菜味道和感觉的那种，味道不错，是我喜欢的重口味，咸香，挺好吃的。
不完全全家福，我们吃的这个套餐是1588米的，可供8-10人，包括8凉菜、8热菜、1个汤（每人份）、1甜点、1果盘，送饺子1盘，很丰盛，那天，我们是10个人，是可以吃饱的。套餐里不含酒水，如果要点是要再单收费的。
蓬莱阁中餐厅 地址：北京市东城区东交民巷2号新侨诺富特饭店4楼 电话：010-65133366-2402，65133366-2205