快过年了，孩子们马上放寒假了，又要一起窝在家里吃吃喝喝了。一放假家里大小朋友好几口人，小朋友吃饭还会点菜，今天不宜出去外食，往年时候，一放假孩子就喜欢去肯德基吃鸡腿和薯条，今年早早买好了食材，就等孩子放假以后，在家自己做。肯德基的鸡腿虽然很香，但是都是油炸食物，吃多了对身体不好，自己做免去油炸，不用油直接空炸，做好的鸡腿外焦里嫩，不仅诱人食欲，吃起来也健康。
鸡腿是大小朋友都爱吃的食物，金黄诱人的鸡小腿，咬一口肉质鲜美又美味，一人一只吃起来特别香。今天雨妈就教大家一道，简单易做的蜜汁烤鸡腿，在家就能做，味道可以跟肯德基媲美。只需简单的调料拌匀，腌渍入味后就能烤，不用任何添加剂，烤出来的颜色金黄，入口外焦里嫩，诱人食欲。鸡小腿不用油炸不用红烧，做法更简单，新手小白一看也会做。家里有宝贝的赶紧学一学，学会了过节聚餐的时候，烤上一盘，全家都爱吃。
【食材】：鸡小腿4个，生姜2片，大蒜4粒，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1大勺，料酒2勺，黑胡椒粉1勺，蜂蜜1大勺，
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，鸡小腿清水反复清洗干净，准备好配料。
2、洗干净的鸡小腿沥干水分，用厨房纸把表面水分擦干，用刀子在鸡小腿正反两面上打花刀，这样腌渍的时候，更方便入味，生姜切成切丝，大蒜切粒装盘备用。
3、把处理好鸡小腿，放入玻璃碗里。把切好的姜丝和蒜粒，放入鸡小腿上，胡椒粉也一起放入，戴上一次性手套，用手抓匀。
4、把生抽、老抽、蚝油、料酒一起淋在鸡小腿上，戴着手套按摩片刻，促进鸡小腿对料汁的吸收。
5、按摩好的鸡小腿用保鲜膜密封，腌渍2小时，或者冷藏过夜入味更好，腌渍中途可以翻个面，吸收料汁更均匀。
6、腌渍好的鸡小腿，放入空气炸锅里的烤网上，4个鸡小腿均匀铺在炸锅一层。
7、把炸锅安装好，设置蒸汽炸，自定时间25分钟，温度180度，开始空炸。
8、空炸烘烤中途，打开炸锅给鸡小腿翻个面，表面刷上一层薄薄的蜂蜜水（蜂蜜1.5水1混合），放入2跟迷迭香味道更好，没有的也可以不放，鸡小腿烤制金黄即可。
9、烤好的鸡小腿出炉以后，色泽金黄，用食物夹夹住放入盘里，就可以上桌了。
雨妈叨叨：
1、冷冻的鸡小腿，室温解冻以后，反复清洗数次，清洗干净血水。
2、腌渍的时间长短，直接关系到鸡小腿的入味，最好是冷藏过夜，烤出来味道更佳。
3、鸡小腿可以用空气炸锅烤，也可以用烤箱烘烤，烤箱烘烤比较干，注意翻面。
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