眼见家里长霉的馒头，老人再一次将霉点擦掉，上锅蒸一蒸，称之为“消霉杀菌”。霉是看不见了，霉馒头又白胖胖的，可爱极了。

北方人过年蒸馒头、走亲戚送馒头的风俗由来已久，其中缘由和规矩我懵懵懂懂，知道的友友烦留言告知一下呗！

记得多年前第一次到河南婆家，看见阳台上用麻袋装的馒头，就诧异不已。在湖北，是不会备这么多馒头的。可能和主食就是馒头有关吧。

老人惦记着再蒸一蒸，就要我们带走。虽然老面馒头好吃，有嚼劲，自然酵子香，淡淡的甜。但这长过霉的，究竟能不能吃啊？第一感觉对身体不好。

百度一下吧：

正方：有毒有害

蒸馒头把霉斑蒸透了就不能吃了。霉斑含有某种细菌，会在体内大量繁殖，可能会影响身体健康。

一、馒头长霉斑可以吃吗？

1.长霉斑的馒头就算蒸透了也不能吃。长霉斑一般说明有霉菌存在。馒头含有较多的碳水化合物，可以提供一定的营养物质，为霉菌的生长繁殖提供适宜的环境。馒头发霉会导致营养流失和病原菌繁殖，即使撕掉霉斑，里面也可能被污染。

2.通常蒸汽的最高温度是100，有时可能达不到这个温度。杀灭霉菌的温度通常较高，如黄曲霉。即使100加热20小时也不能完全去除，也需要280以上的高温才能破坏，霉菌不能被完全去除。

馒头起霉点了蒸一下一般不可以吃，因为馒头起霉点了可能是受到真菌感染，即使将霉点去除，也可能会导致身体健康受到不良影响。

3.如果馒头存放的时间比较长，可能会导致馒头出现起霉点的情况，而且还可能会导致馒头的味道发生改变，出现发酸、发苦的情况。这种情况下即使将馒头上的霉点去除，也不建议继续吃，因为馒头上的霉点可能是受到真菌感染，即使将霉点去除，但馒头上的其他部分也可能存在真菌，吃了以后可能会导致真菌进入胃肠道，从而引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状，对身体健康造成不良影响。

反方：无毒

只要将霉点擦掉或者撕掉，再蒸一蒸，就杀菌了，可以吃了。

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