大寒后要特别关注骨骼健康，注重养骨。
天气冷容易导致老人和孩子摔倒受伤，尤其是骨折。因此，养骨成为了大寒后的重要保健任务，日常饮食中添加一些高钙养骨的食物，助于补充骨骼所需的营养物质，预防骨质疏松等问题。同时也要注意合理搭配其他食物，保持营养均衡，让骨骼更加健康。建议：5种“高钙”食物，强筋健骨，老人孩子要多吃，别舍不得钱～
【一】
腐竹含有多种矿物，补充钙质，它含有的氨基酸是其他豆类食物的2-5倍，是豆制品中的“补钙冠军”，能帮着孩子老人补充钙质， 促进生长发育，预防骨质疏松等；孩子多吃腐竹还能健脑益智， 是老少皆宜的平价滋补食材。
腐竹啤酒鸭
图文作者 | lin悠然
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原料：
鸭肉500g、干腐竹80g、小葱2个、生姜3片、生抽2勺、红烧酱油1勺、老冰糖10g、丁香4个、桂皮1块、香叶5片、陈皮5片。
做法步骤：
1. 腐竹用凉水浸泡至少三小时。
2. 鸭肉剁小块，焯水，拔毛，冲洗干净，锅里烧点油（少一点，鸭肉肥会出油），葱段姜片炒香，放鸭块煸炒出油。
3. 调2勺生抽，1勺红烧酱油，10克老冰糖，4个丁香，几片香叶，一点点桂皮，几根陈皮，（有白芷也可以放一点点，没有就算了），两根小葱，炒匀至水分收干一点。
4. 倒一大罐啤酒，淹没鸭块，大火烧开，调点盐，放入腐竹段烧开，搅匀。
5. 开始转小火烧，最后收汁，就一点点汁就好。
6. 腐竹吸满了汤汁，很好吃。
【二】
虾皮则是含钙量极高的食材之一，含钙量比大黄鱼，对虾，牛肉都要高出许多，被称为“钙库”。
虾皮萝卜汤
图文作者 | 糖芯厨房
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原料：
青萝卜300克、虾皮20克、葱适量、食盐适量、姜适量。
做法步骤：
1. 做法1、准备主要食材：青萝卜洗净不用去皮，虾皮、葱切葱花，姜切丝。
2. 青萝卜先切片，然后改刀切丝。
3. 锅中放食用油，先放入葱姜爆香，然后放入洗净的虾皮小火煸酥。
4. 小火煸炒，至虾皮变成金黄色煸酥，有香味传出。
5. 加入适量热水（根据自家食材多少加，我和女儿两个人，两碗水）
6. 大火烧沸后，继续大火汆，几分钟后就会发现汤汁会变成奶白色。
7. 汤汁呈奶白色后，加入切好的萝卜丝小火炖几分钟。
8. 炖至萝卜丝变软，加入食盐，白胡椒粉即可关火。（虾皮咸的，盐要少放，具体咸淡要心里有数哈）
9. 成品。
【三】
干燥裙带菜每100g中钙含量为1040mg，是牛奶的10倍！口感薄脆Q弹，做菜鲜美！轻松补钙，增强骨骼维持骨密度，还易吸收。
羊肚菌裙带菜汤
图文作者 | 米拉Miira
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原料：
羊肚菌适量、裙带菜适量、鱼豆腐适量、香菜适量、葱适量、油适量、水适量、盐适量。
做法步骤：
1. 鱼豆腐准备就绪。
2. 羊肚菌提前浸泡软。
3. 裙带菜提前泡发洗净备用。
4. 羊肚菌从中间切开，冲洗干净。
5. 鱼豆腐海带切片。
6. 大葱切碎备用。
7. 锅中入油烧热放入葱爆香，加入裙带菜翻炒均匀。
8. 加入适量水煮沸。
9. 放入羊肚菌继续煮。
10. 加入鱼豆腐同煮熟。
11. 出锅加盐调味即可。
12. 撒入香菜碎即可享用。
【四】
羊蝎子有“补钙之王”的美誉。经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。
【五】
海鱼是富含钙质的食物，如海鲈鱼、带鱼、黄花鱼等。每100克鲈鱼的钙含量约为122毫克，带鱼的钙含量约为20毫克。适量食用海鱼，可以为身体提供所需的钙质，并兼具美味。
作者：美胖 来源：美食天下
