烹饪类火锅中，串串香以4万家的规模成为火锅第一大细分品类。在强敌环伺中，有一家串串品牌，独创非物质文化遗产罐文化结合重庆市井火锅小盘菜概念，成都北门丽水澜庭新店开业日均接待200+桌，排号180桌，在美味不用等排号平台上荣获全国排队时长TOP2单店！
◎ 餐饮加盟媒体探究网著
风靡全国的串串品类没有快速消沉、反而越活越好的原因是？
一两年前，最火的品类就属潮汕牛肉火锅了，它曾经创造过1年开上万家门店的记录，但终因种种原因，品类迅速陨落，经营这个品类的餐饮创业者们也亏得血本无归，至今，仍让人心有余悸。
但从火锅大品类里分化出的串串，在近3年，却以稳中求快的节奏，风风火火地活着。
由餐饮加盟媒体探究网联合美团点评发布的《中国餐饮报告2018》显示：截至2017年底，烹饪类火锅中，串串香以4万家的规模成为火锅第一大细分品类。
品牌众多，强敌环伺，竞争激烈。在这样的环境下，品牌该如何突围？
诞生于成都的百味记小月君肝砂罐串串®，以独创非物质文化遗产罐文化结合重庆市井火锅小盘菜概念引领市场，成都北门丽水澜庭新店开业日均接待200+桌，排号180桌，在美味不用等排号平台上荣获全国排队时长TOP2单店！
百味记小月君肝砂罐串串®起步于2015年底，如今已在成都、南宁及武汉等全国拥有门店800家（其中直营门店9家），其营收能力令行业瞩目
那么，百味记小月君肝砂罐串串®是如何快速成长的？
品 牌 优 势
独家非物质文化遗产罐文化&重庆市井火锅小盘菜概念
百味记小月君肝砂罐串串®全国独家的非物质文化遗产「罐文化」特色
百味记小月君肝砂罐串串®采用省级非物质文化遗产——荥经砂罐。荥经砂罐罐体带有无数气眼，气体由内而外循环，可以最大保留食材的本质，可以做到10秒沸腾开锅，恒温性极佳，不需像铁锅、铜锅反复加热，不破坏食材的营养。当具体和当地乡亲了解后，发现荥经砂锅正面临失传的危险，为保留住传承，决定和当地乡亲合作开厂。这就是百味记罐文化的传奇由来；百味记的每一口砂罐，都是来自雅安市荥经县*合六**乡古城村传承千年的店铺中定制而成。至此百味记罐文化正式确定；以一口砂罐立足，烹煮万千食材，百姓百味，都在这一口砂罐中沉浮，每个人都能在这口砂罐中找到属于自己的独特味道！
百味记小月君肝砂罐串串®菜品迭代后，采用重庆市井火锅小盘菜的概念，以最低3元的小盘菜价格，带给消费者更多的选择和最实惠的价格，将菜品做到差异化，丰富化，形成更佳全面具体的呈现方式！更加迎合整个消费市场！
*成都新店北门丽水澜庭店，从地理位置和商圈来说，都属于三级口岸，并不具备成熟条件，但我们引入这个新概念后，着手重点打造，截至目前为止，北门丽水澜庭店实现单店日均接待200+桌，排号200号，荣获美味不用等全国排队时间TOP2店铺！轰动成都，成为现象级餐厅，引来同行纷纷考察！
如今，从传统串串香到罐文化+市井火锅盘菜的串串香，百味记小月君肝砂罐串串准备进行遗传式基因复制。
百味记小月君肝砂罐串串总经理贾先生表示，百味记小月君肝砂罐串串®品牌是以串串香起家，品牌的包容性极强，营业面积150-300㎡。从串串香到引入市井火锅盘菜概念，必须使用一次性绿色健康底料等措施！属于降维出击，具有众多品牌不可比拟的势能优势。
也正因如此，百味记目前拥有近10家直营店和全国上千家合作店，并组成了快速通路营销连锁、形成向全国合作服务的格局！
三大优势：
优势一：运作简单，盈利能力强。
优势二：回报周期短，节约人力、财力。
优势三：更吸引顾客，经营难度小。
还有一点是：小而美的产品容易做精细化和创新化，尤其是对于现在大多80、90后的消费群体来说更喜欢接受这样的产品形式，只要你在某个单一品类里做火爆，那么你就成功了。
为保证合作伙伴的相关权益，百味记小月君肝砂罐串串®品牌商标已全注册
百味记小月君肝砂罐串串®已通过国家认证商标注册，商标图形已通过国家认证图形注册！
「百味记小月君肝砂罐串串®商标公示」
百味记®
百味记小月君肝®
百味记小月君肝砂罐串串®图形logo商标图形已通过国家商标注册成功
百味记小月君肝砂罐串串®荣誉资质
百味记小月君肝砂罐串串®荣获2018四川火锅宴大赛红火锅奖
品牌管理、供应链建设、营销推广、门店管理、产品研发、品控管理等方面，都已建立起成熟的理论和运营体系，且经过了市场严酷的考验。
百味记小月君肝砂罐串串在品牌发展过程中，投入大量精力进行产品的研发和迭代，时刻保持市场敏感性，不断研发出适合消费潮流的爆品，每一两个月进行一次产品迭代升级，保持品牌及产品竞争力！
定 位
易操作，易选址
门店不大，但种类丰富，小店SKU有50多种，大店可以做到100种，能够满足不同顾客的就餐需求。
供应链
全国可触达
餐饮竞争就是食材竞争，食材竞争就是供应链的竞争。
对连锁餐饮行业来说，想走出去，实现快速扩张，很大程度上取决于供应链的成熟程度。供应链不稳，即使开再多的店，也会死得很难看。
百味记小月君肝砂罐串串®有成熟的物流可以通达全国！
独家的特色菜品，8秒腰片、大刀腰花、土鸭小郡肝等引领市场。形成品牌壁垒，竞对不易复制。
总部支持
百味记小月君肝砂罐串串®从门店选址、VI设计、营销推广、产品研发、门店管理等环节，提供总部支持，服务各地的加盟商，。
在产品研发上，每到一个地区，会根据当地的饮食习惯，进行口味的适度调整，以适应不同人群的就餐需求。
在百味记小月君肝砂罐串串的定位中，能均衡各个时段消费，全天候经营，消费可高可低，可繁可简，可单人用餐，可群体共享。
而目前来看，百味记小月君肝砂罐串串正朝着这个方向前进。
串串成火锅第一大细分品类，正处于快速发展的餐饮赛道。如果您对百味记小月君肝砂罐串串感兴趣，想了解更多加盟信息，可以拨打：400-8673-400 详细了解。餐饮加盟媒体探究网