随着市场的不断发展，果酒越来越受消费者的青睐。很多的水果都可以酿造果酒，比如我们经常见的有苹果酒，山楂酒，荔枝酒，柠檬酒等等。今天酿酒师小平就来给大家说说柠檬酒的做法！首先说的是加白酒的做法。
原料： 柠檬、高粱酒。
做法：
1、将柠檬洗净，擦干，一定要擦干哦，要不然泡酒的时候就会很容易变坏；
2、把柠檬去头去尾，然后切成厚片；
3、把冰糖放进玻璃容器里面，然后加入处理好的柠檬片；
4、倒入高粱酒，加盖密封。1-2个月之后就能喝了。
关于柠檬酒不加白酒的做法，其实如果你不想用白酒泡制柠檬酒的话，可以改用黄酒。那么用黄酒怎么制作柠檬酒呢？
柠檬酒不加白酒的做法：
1、柠檬清洗干净，晾干水份，将柠檬皮用刀轻轻削下来，放进干净酒瓶子里
2、倒入黄酒，封存即可。
温馨提示：
关于泡柠檬酒选酒的问题，一般会选用高度白酒，如果用白酒可以在酒里加点糖。然而，黄酒药用价值其实很大，因为黄酒本身是甜的，所以就不用放糖了。
功效：
柠檬具有高度碱性，对於人体的血液循环以及钙质的吸引有相当大的助益，其丰富的维他命c，消除疲劳，增加免疫力，保持肌肤弹性，而且还可以美白哦!
小贴士：
1、泡酒的时间，还是不太能确切的说是要泡多久。因为不同的果实会有不同的时间，像比较硬的青梅，就需要泡半年才出味道。但是，酒还是越陈越好喝；
2、柠檬比较酸，所以要适量多加冰糖；
柠檬做酒并非由来已久，不过既然柠檬食用药用价值都不错，做成酒来喝，那不是更经济划算，也不失为一个更方便有趣的办法吗？