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导语：春天要多吃这黄金谷物，搭配牛奶做，不放糖不放油，低脂营养足

春天，孩子生长的黄金期，人体进补的最佳时间，多吃黄金谷物“玉米面”，营养更健康，玉米面的吃法多，我特别喜欢用其与牛奶搭配做面食，不放糖也不用放油，做好的面食低脂营养，而且饱腹感也比较强，春天就适合多吃这样的食物，这次分享给大家的是一款玉米面发面饼，用简单的方法做，香软味美且充满着玉米的清香味道，当作早餐吃是非常不错的选择，下面我便将做法分享给大家，玉米面的这个好吃做法，不可错过。

玉米面发面饼的做法：

备用食材：面粉300克，玉米面300克，牛奶1盒，酵母粉5克，食盐少许；

制作过程：第一步，面粉和玉米面混合，发酵粉与牛奶混合，将发酵粉化开，用常温的牛奶便可，牛奶分次少许加入在混合的面粉中，一边加入液体一边用筷子搅拌；

第二步，直到看不见干面粉的时候，将面揉成团，盖上湿布子，放在温暖的地方发酵，2-3个小时，将面团发酵至原来的2倍大，发酵好的面团移至在案板上；

第三步，多撒上点干面粉，将面团排气，分成2份，取一份擀开成大面片，抹上少许的食盐，卷成成条，分成小份，分别将收口捏紧，轻轻用手掌按扁；

第四步，按照此方法，将所有的面胚子都做好，电饼铛取出来，无需刷油，将电饼铛事先烧热，放入饼胚，全程小火开始烙，慢慢将玉米面饼烙至变色；

第五步，翻个面继续烙，两面都烙好，就可以出锅了，玉米面发面饼可以直接吃，亦可加上肉、菜等吃，外焦里软，特香。

小编总结：玉米面是被称为是“黄金谷物”，用其做的面食色泽金黄，而且价值非常丰富，玉米面本身便含是很健康的粮食，适当吃对于促进消化、补充维生素等都有非常好的帮助，将其做成面食，更易于被人体所吸收，玉米面做面食，我常会搭配牛奶，让其口感变得更佳，做饼或者是馒头都行，这款玉米面饼不放糖也不放油，低脂且营养足，玉米面这样的好食材，在日常饮食中添加点，非常有好处。

烹饪小技巧：

1、想要饼的口感细腻，可以将混合的粉过一遍筛子，去除其中的杂质，玉米面和白面粉需要惨杂着，如果只用玉米面口感不是很好，牛奶融化酵母粉，记得要用常温下的牛奶，不可用刚从冰箱中拿出的；

2、面团发酵是很关键的，发酵到位了，做好的发面饼才更加柔软，发酵的时候记得要放在比较温暖的地方，发酵速度会更快一些，但如果是在热天，在常温下发酵便可，发酵的过程中盖上保鲜膜，避免面团发干裂开；

3、做饼胚的过程中需要多撒上点干粉防粘，烙饼的时候，用电饼铛或者是平底不粘锅都可以，不需要刷油，全程小火慢慢烙，待两面都变色后，就说明饼烙熟了。

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