生意做遍不如卖面。为什么这么说呢？众所周知这个面的利润高，受众广，刚需以及高频。在现实中做面馆还要考虑的维度有很多，稍有偏差你就是血本无归。
面馆属于这个快餐类的一种，这几年的快餐市场也是不断的被细分和降维打击，比如像这个小吃类的肉夹馍、凉皮、酸辣粉等等，客单价低，产品丰富，更便捷，外卖外带都行，更能满足年轻人的需求。这样就分走了快餐市场的一大部分份额，而且品牌面馆这几年是越来越多的做下沉市场，不要总说什么一家火爆的面馆有多难吃，它一定是有它存在的道理，而且也能分走这市场里面的一杯羹。
面馆要开在四五线城市，从面积、投资、产品结构、环境等多维度的打击，这种夫妻的小店绝对。要想清楚开面馆你的机会究竟在哪里？给大家想开面馆的一些朋友们一些好的建议吧。
第一点就是在你想要开面馆的这个城市做详细的市场调研数据，找到你的目标竞争对手，整个快餐类客单价一样的品类都视为你的竞争对手，因为面馆的客单价也是不一样的，多产品组合客单价就变得高了。所以要明白开的这个面馆定位定价在什么价格带上，有没有足够的市场。
第二就是面馆的品味要找准，不需要市场再教育的这种品味。
第三就是选址，选址一定是黄金300米以内，快餐区在哪儿，你就在哪儿。测算好你的利润保本点，毕竟面的客单价并不是太高，单店的面积太小融合率就不够，面积大成本就高，经营压力是非常大的，所以开店前这个账一定要算仔细了。
一定要评估出你整体的优势来，快餐是竞争最激烈的赛道，一定要找准突围的点，产品核心卖点在哪里？品牌环境管理标准化，线上外卖平台的解决办法在哪里？这些都是你需要去思考的问题。有关运营方面的问题欢迎前来咨询探讨！
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