艾斯奥特曼是奥特曼系列的第四部作品，艾斯奥特曼是奥特兄弟里的老五，是佐菲奥特曼从战争中救回来的孤儿。在地球上打败了宿敌异次元人亚波人，并把亚波人的最强超兽强博王打败后返回了光之国。现为七大星云支部的支部长之一。
艾斯，英文名为ACE，这一词源自法语，意指"杰出的人"。英文为王牌的意思，艾斯是奥特兄弟里光线技能最多的奥特曼，故称为奥特曼中的王牌战士。艾斯并没有辜负这个称号，艾斯是位集力量与速度于一身的奥特战士，再加上超多超华丽的光线技能，使他面对实力比怪兽更强的超兽时丝毫不落下风，完美的守护了地球。
艾斯奥特曼在剧*共中**打败53位敌人，比昭和系列其他奥特战士打败的敌人更多。
艾斯前期的人间体是北斗星司和南夕子。北斗星司原本是面包房的卡车司机，南夕子原本是护士，两人为了保护一个孩子不被超兽攻击而死去，因此感动了奥特兄弟，得到了艾斯的力量而复活。北斗和南一起靠奥特戒指的力量变身，后来南夕子回到月球后就自己一个人变身。最后一集中虽然南夕子警告北斗星司不可以在别人面前变身，否则必须离开地球，但他为了孩子们的梦想还是变身了。
艾斯奥特曼人间体前期的变身方式是:北斗和南在戒指上的钻石发光之时，两人跃向空中，在空中经过一个空翻后在巨大的闪光中变为艾斯。在一些特殊情况下也出现直接合体变身的情况。
南夕子回到月球后，北斗星司左右手的中指各戴一个奥特戒指，变身时将两手戒指接触与胸前即可变身。
艾斯的头部信号灯可以发出探测光线，能够窥视宇宙p的任何角落。并且这里可以储存能量，所以艾斯的能量储蓄量是其他奥特战士的两倍。 奥特之孔是艾斯头部的孔，这个孔可以发出奥特签名、吸收太阳能量，也可以储存能源。
艾斯因为光线技能太出色导致人们常常忽视他的格斗技能，事实上艾斯的格斗技能也不赖，他的格斗技能有:奥特电击踢:艾斯的必杀踢技，曾经将超兽阿克艾利斯打败。
奥特刀:曾经将超兽哉贡的头切断。
奥特攻击:在第一集将敌人压倒。
奥特火焰掌:可给予对方强有力的攻击。艾斯飞踢:他的强力踢技，不过肯定比不上雷欧特曼的雷欧飞踢。
闪光手刀:对马扎人使用过。
艾斯之刃:用奥特念力做出的尖刀，曾经将拉拾里和斯芬克斯的脑袋砍下。
奥特贯穿拳:具有将敌人的身体贯穿的威力。
艾斯升降投技:强力的投技，曾将吉特吉塔拉和奥尼德武打败。
奥特回旋投技:对萨博坦达和考克斯使用过。
空中回旋投技:对德拉格里使用过。
剪刀腿回旋投技:用双腿夹住对方的头，然后将其向地面摔倒的技能。
流切战术:对达达拉霍斯和法伊亚星人使用过。
闪光之手:对考克斯使用过。
艾斯的光线技能几乎没有其他奥特曼能比得的上，而且被圆谷定义为光线技的王牌。有奥迷调侃他为"光线小王子"。艾斯的光线数量多且强大，对光线的操控能力也实属能手。与华丽的光线技能相比，艾斯的切断技能也是其招牌之一，而且经常将超兽切的四分五裂，全尸不保，因此有奥迷戏称他为"分尸狂魔"。
必杀技:梅垮利姆光线:大幅度扭动上半身将双臂挪向一边，将双臂摆为L型发射。艾斯的必杀技是奥特曼历史上第一个在发射前有大幅度动作的必杀技。小编觉得这应该是个不好的开头，因为在后来的大多数奥特曼在发射必杀光线之前，总是摆一些华而不实的造型。艾斯奥特曼的超能力是穿越时空，电闪雷鸣和摧毁异空间，被圆谷官方设定为奥特兄弟中最擅长超能力的奥特曼。
异次元人亚波人企图侵略地球，制造了许多由宇宙怪兽和地球生物合成的生物*器武**——超兽。艾斯奥特曼的人间体北斗和南为了与亚波人战斗，参加了地球防卫军TAC队(超兽攻击队)。后来南夕子因为满月超兽的出现而自曝自己的真实身份是月球人，回到月球后，艾斯便由北斗星司一人变身。
南夕子离开地球后，保卫地球的重任落在北斗星司身上。艾斯继续战斗着，最后一集为了孩子们梦想就当着孩子们的面变身了，代价是要离开地球。他把强博王击杀后返回了光之国。
战败记录:第八集:太阳之命！艾斯之命！南身受重伤，导致艾斯奥特曼只能发挥出平时一半的力量。又是两只超兽打他一个，在用断头刀杀死梅特龙星人后，艾斯能量耗尽，败于德拉格里之手。
第13集:死刑！奥特五兄弟:因哥哥们被困于高格达行星而无心战斗，放弃抵抗巴拉巴。
第26集:全灭！奥特五兄弟:五兄弟落入圈套被希波利特星人变成青铜像。
第27集:奇迹！奥特之父:前来援助的奥特之父被*倒打**。
第44集:怪谈！闪光豆:误食闪光豆导致力气变小而无力战斗，被奥尼德武*倒打**。
女主:南夕子的真实身份是月球人，在小时候来到地球，使命是保护地球。后来打败满月超兽后回到月球重建家园。南夕子的扮演者星光子离开剧组的原因是因为对北斗星司的扮演者高峰圭二动了真感情。在剧中南与北斗同为7月7日出生(不是同年)，两人关系十分暧昧，总被队友们调侃是情侣关系。在第14集最后，南夕子问北斗"我们是什么关系呢？"，北斗没有答复。那句台词其实是南夕子擅自改的。
在《梦比优斯奥特曼》第44集《艾斯的愿望》中，北斗战斗完后和南夕子见面了，两人敞开心扉并深情合掌。
在超八的世界观里，南夕子成为了北斗的爱妻，两人有一个可爱的女儿北斗七海，这一设定弥补了所有艾斯迷们的遗憾。据说扮演北斗七海的是星光子本人的女儿松本紫子。
如果说《杰克奥特曼》里有奥特兄弟世界观的雏形的话，那么《艾斯奥特曼》便是奥特兄弟世界观的成型之作。《艾斯奥特曼》在奥特兄弟世界观里的作用是承上启下，为后来的《泰罗奥特曼》打下了基础。