疾病诊断过程中通过解剖诊断疾病才能有效、准确的找准病因，对症下药，
第一步：观察体表
第二步：活鸡放血
第三步：浸泡羽毛
第四步：固定体位
第五步：解剖头颈部
第六步：打开胸腹腔
第七步：取出内脏
第八步：内脏剖检
第一步：观察体表
1、鸡冠、肉髯，是否发白、发黑、肿胀，是否有冠癣、螨虫、以及嘴角、眼皮是否有鸡痘。
2、是否肿头肿脸，鼻孔是否流鼻子(清鼻液、浓稠黄鼻液)，眼睛是否发红、流泪、有气泡、白膜、痘疹、瞳孔形状。
3、是否有体表寄生虫：羽毛是否异常脱落;是否有虱子、螨虫，鸡痘、皮肤型马立克，葡萄球菌等。
4、观察是否瘸腿，腿部角质鳞片是否出血;关节、脚垫，脚趾是否肿胀;跗关节、趾关节剪开观察关节腔液体情况，(考虑：病毒性关节炎、葡萄球菌、大肠杆菌、滑液囊支原体)。
5、观察泄殖腔周围羽毛情况是否拉稀(白、黄、绿、黑)。
第二步：活鸡放血
1、左手大拇指和后面三个手指抓住两个翅膀，然后大拇指和食指抓住鸡头部，然后小拇指勾住鸡的右腿，固定好。
2、翻转倒立，让鸡头部朝下，颈部左侧耳朵下方颈静脉放血，注意不要剪断气管。
3、然后右手抓住鸡的左腿向上提住，固定不要让鸡挣扎，放完血，直到确定完全死亡。
第三步：消毒水浸泡羽毛，防止羽毛乱飞。
第四步：固定体位：
让鸡头朝向解剖者，平放在操作台。
把胸部和两边膝关节皮肤剪开分离，然后两手用力向下掰开大腿使髋关节脱臼，让鸡平稳的躺在操作台上，不会左右翻滚，方便解剖观察，(有时也可以把翅膀使劲外翻使肘关节脱臼)。
此时可以观察股骨头软骨是否正常或者脱落。
继续把膝关节腿部皮肤完全剥离观察腿肌内外是否出血。
第五步：解剖头颈部
1、左手拿起鸡头，鸡冠朝向手心，剪开眼结膜观察是否出血，再次观察眼睛情况。
2、左手食指轻压鸡的咽部，可以使鸡嘴轻微张开(喙:上颌骨和下颌骨延伸为喙)，右手持剪刀顺着左侧嘴角剪开颈部皮肤和食道，一直到胸口，然后观察口腔和上颚裂是否有粘液出血或者干酪物，内鼻孔是否有分泌物(鼻炎、鸡痘)。
3、观察舌的形态和颜色(黑灰舌考虑烟酸缺乏、中毒、血液循环障碍)。
4、观察喉头是否有干酪物(鸡痘、传染性喉气管炎)。
5、观察食道是否出血或者异常。
6、横断面剪开鼻腔观察鼻窦情况(传染性鼻炎)。
7、剪开头顶皮肤和颅骨方形开口，观察脑膜情况(脑脊髓炎、流感)。
8、剪开颈部背侧皮肤观察胸腺颜色和形态，是否肿胀出血或者萎缩，小鸡发达，成鸡退化(鸡7对，鸭鹅5对)。
9、剪开喉裂和气管，观察喉头三角区是否有出血点(新城疫、流感)。
10、观察气管是否出血点，或者环状出血，红布条出血，粘液，血痰，痘疹，或者干酪物(支原体、流感、传喉、鸡痘)。
11、把嗉囊和皮肤分离，手提嗉囊从基部剪掉，外翻除去内容物，用食指和中指撑开嗉囊观察是否有白色菌落等(念珠菌感染)。
第六步：打开胸腹腔
1、把鸡右转90度，鸡头朝向左边，左手提起胸骨末端和腹部交界处皮肤，用剪刀横着剪开皮肤，然后两手前后分开皮肤，露出胸肌和腹部肌肉。
观察胸肌是否出血(法氏囊-条状、刷状或者包涵体肝炎斑状、块状)。
2、左手提起胸骨末端，使肌肉和内脏分离，用剪刀横着剪开胸腹交界处肌肉，然后顺着两边肋骨外缘呈弧形剪开肋骨，继续向前剪开乌喙骨和锁骨，左手翻开胸骨向前向下翻转，使胸骨和躯体呈180度，最大限度打开胸腔，观察胸腔内壁和心脏是否出血或者包心、积液。
(如果需要观察鸣管和支气管，需要剪断整个右侧胸肌，向左翻开胸肌，然后剪开鸣管和支气管，或者取出肺脏，观察肺脏背面情况)。
3、小心剪开腹部肌肉和脂肪，此时可以看到，心脏、肺脏、肝脏、腺肌胃、肠道和左侧输卵管;从侧面钝性用手分离内脏和腹壁，可以观察胸腹气囊。
第七步：取出内脏
1、左手扶着心脏，剪断心脏基部血管，取出心脏，仔细观察心冠脂肪和心肌是否出血、坏死、包心、积液，然后把心脏放在左手手心，心尖朝里，剪刀刀刃插进心尖，剪开心肌，观察心肌内膜是否出血。
2、左手捏住腺胃和食道交界处，剪断食道，捏紧腺胃口和肝脏肌胃，小心取出消化系统，右手辅助分离内脏，此时可以看到卵巢、肾脏、输尿管，有时可以看到直肠背面法氏囊和右侧退化的呈水泡样的输卵管。
3、左手五指并拢，小心钝性分离肝脏，观察胆囊颜色、充盈度，肝脏是否包肝、出血、坏死灶(包涵体肝炎、弧菌性肝炎、盲肠肝炎)、脂肪肝、黄色条纹。
第八步：内脏剖检
1、从肌胃幽门口剪断十二指肠，分离腺肌胃，然后剪开腺肌胃，取出内容物，用水冲洗干净，观察腺胃是否水肿、穿孔、出血，用剪刀刮一下腺胃乳头观察是否有白色粘液。
2、观察肌胃角质层是否发黑、出血、裂口、溃烂，然后揭掉角质层观察肌胃肌层是否出血。
3、分离肠道，左手提起十二指肠U袢底部，右手辅助分离肠系膜，把整个肠道分离展开，观察小肠(十二指肠、空肠、回肠)，大肠(盲肠、直肠)，无结肠，观察肠道外壁是否出血点或者出血斑。
4、观察肠道三个淋巴滤泡，十二指肠降袢2-5cm处，卵黄蒂下2-5cm处，盲肠末端2-5cm处回肠淋巴滤泡，是否枣核状肿胀、出血、溃疡;盲肠扁桃体是否肿胀出血，直肠是否出血。
5、同时观察肠道是否有寄生虫：球虫、蛔虫、绦虫、组织滴虫等。
6、观察输卵管，小心分离输卵管，剪开观察输卵管粘膜是否出血，是否有白色分泌物;有时可以在输卵管子宫部看到软壳蛋或者硬壳鸡蛋。
肝脏
1、肝发黑出血
中毒
2、肝发黄、出血(有血块)
猝死综合症
3、肝表面有灰黄色和灰白色结节或肿瘤
马立克氏病、淋巴细胞白血病、结核病。
4、肝周炎(肝肿大、被膜增厚并有黄色渗出物附着)
大肠杆菌，沙门氏菌。
5、肝肿大呈青铜色，表面有针尖大小的出血点
沙门氏菌。
6、肝肿大表面有米粒大小的坏死结节
卡氏住白细胞原虫病。
7、肝脏肿大呈土黄色
法氏囊、脂肪肝。
8、肝脏上有凹凸不平的碟状坏死灶
盲肠肝炎、弧菌性肝炎。
脾脏
1、脾肿大变圆(表面有灰白色增生结节或散在的细小白点)
马立克氏病，淋巴细胞白血病，网状内皮组织增生病。
2、脾肿大，出血
新城疫，禽流感等急性病毒病引起。
3、脾肿大，色暗紫，脾髓软化如泥
禽霍乱，大肠杆菌。
肌胃、腺胃
1、腺胃乳头顶部出血
新城疫。
2、腺胃乳头底部出血
禽流感。
3、腺胃粘膜出血，肌胃角质膜下出血
禽流感、新城疫。
4、腺胃壁水肿增厚，乳头溃疡肿胀 (严重者乳头消失)，肌胃角质膜增生、溃疡、糜烂
肌胃炎、腺胃炎。
5、肌胃与腺胃之间形成出血带
法氏囊。
6、腺胃与肌胃之间出血，肌胃角质膜下出血
中毒。
7、腺胃肿胀，增厚，乳头呈现肿瘤结节
马立克氏病、淋巴细胞白血病，网状内皮组织增生病。