大家好，这里是明玥美食家！疫情开放到现在，已经有大半个月了，身边的朋友几乎全阳了，最先阳的很多都已经痊愈了，但也有一些人十天半个月症状还没减轻，反而越咳越严重了，归根到底，还是个人体质问题。因此，增强体质，比吃啥药都强。
阳了的人也不要过于紧张，饮食上一定要懂得忌口，少吃辛辣刺激以及上火食物，多吃一些高叶酸食物，有助于提高身体免疫力，富含叶酸的食物非常多，今天就给大家分享3种“高叶酸”食物，增强免疫力，助力早日康复！
一、猕猴桃
推荐食谱：猕猴桃果酱
主要食材：猕猴桃、白糖
做法步骤：
1.首先准备几个熟透的猕猴桃。
2.在顶部切一刀，然后再一点点剥去外皮。
3.对半切开，去掉中间的硬芯，再剁成小丁。
4.全部切好装入大碗中，分次加入白砂糖，用勺子搅拌均匀。
5.准备一口不粘锅，将猕猴桃全部倒入锅中，开大火熬制。
6.熬至浓稠起大泡，转为小火，边煮边搅拌，将水分收干，滴入几滴白醋。
7.关火放凉，装入一个无水无油的玻璃罐中密封好，放进冰箱冷藏保存，半个月都不会坏。
8.做好的猕猴桃果酱无论是夹在面包中间吃，还是泡水喝都非常不错。
二、莴笋叶
推荐食谱：莴笋叶饺子
主要食材：莴笋叶、饺子皮、鸡蛋、粉丝
做法步骤：
1.起锅烧水，水开后放一勺食盐，适量食用油，搅匀后下入莴笋叶焯水，30秒左右后控水捞出过凉。
2.接着用刀将莴笋叶切碎。
3.切好的莴笋叶倒入一个大盆中，再倒入炒好的鸡蛋碎，提前泡好的粉丝，再放食盐、鸡精、生抽、香油调味，用筷子将食材和调料全部搅拌均匀。
4.取出现成的饺子皮，放上馅料，对折再捏合即可。
5.下面开始煮饺子，烧一锅开水，水开下饺子，边煮边搅动，点3次凉水，煮至饺子全部漂浮水面，看着没有硬芯，就是熟透了。
6.出锅后，就可以美美地享用了，口感清爽解腻，特别适合没有胃口的时候食用。
三、芦笋
推荐食谱：芦笋炒肉末
主要食材：芦笋、猪肉
做法步骤：
1.先将芦笋切成斜刀片，切薄一点比较容易熟。
2.准备一块有肥有瘦的猪肉，剁成肉末备用。
3.接着准备一些配料，分别有大蒜、小米辣、生姜，全部切好装入盘中备用。
4.为了节省炒制的时间，提前调一个碗汁，碗中依次放食盐、生抽、蚝油、生粉、清水，搅匀备用。
5.烧一锅开水，倒入芦笋，再放一勺食盐，适量食用油，焯水30秒左右，捞出过凉。
6.起锅烧油，油热先放葱姜蒜小米辣爆香，接着再倒入猪肉末煸炒出油脂。
7.倒入芦笋，再倒入碗汁，开大火爆炒，将汤汁收干，炒香炒入味，即可出锅装盘。
8.芦笋这样做比白灼入味，鲜香脆爽，好吃下饭。
