自制香肠。
大俊小炫vlog。
家人们，今天尝试一下自己制作香肠。
·买的前腿肉切成大块，再放入绞肉机里切成颗粒状，不用太碎。
·在网上买的五香腌制粉，专门腌制这种香肠的，提前腌上两个小时。
·这个功夫再把肠衣泡上凉水，泡一小时，中间冲洗两次。
·准备工作完成之后开始灌肠了，灌肠工具是买五香粉的时候赠送的，我觉得挺好用的。先把肉灌满，再把肠衣套上。第一次做有点手忙脚乱的，正好老大在家帮忙一块做。
·在一头打结固定好之后就开始往里挤肉就可以了，非常简单。看网上的教程说不能灌太多，灌七八分满就可以了。第一次灌卖相确实不怎么好看，后来老大帮忙往里挤肉，慢慢的出肠衣，配合的越来越好，灌的也越来越好看。
·在肉食店里让他们灌一斤是十四块钱，这样自己灌买肉是十一块钱一斤，再加上肠衣和料最多也就合到十二块钱一斤。自己灌一是价格合适，再一个就是用的肉好，也放心。这是买了四十块钱的肉，五块钱的调料，肠衣基本上就忽略不计，因为只用了两根，总共花费就四十五块钱，灌了基本上是四斤左右。
·都灌好之后再在合适的位置打上结，最后用牙签扎一下，排一下气，这样肠就灌好了。
刚做好老大就挂着他爷爷，说等能吃的时候给他爷爷送过去一些，真是个孝顺的孩子。第一次做没敢做太多，尝试一下，如果味道好接着来，这样挂在阴凉通风处，风干十五天就可以吃了。
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