牛肉和鸡肉的供应问题导致麦当劳中国连锁店的营收锐减22.7%
麦当劳过于庞大，其食物是通过该公司高管所称的“系统”加工的
麦当劳(McDonald’s)正在经历一个糟糕透顶的年份。该公司高管认为，至少部分症结是，这家全球最大的汉堡连锁店被公众误解了。10月21日发布的财务业绩的确让人不敢恭维，但这只不过是在麦当劳周围增添了几片乌云而已。这份财报显示：美国连锁店上季度的营收下挫3.3%，整体利润下降30%。
麦当劳CEO唐•汤普森(Don Thompson)在一份声明中说：“无论从哪个指标看，我们的业绩表现均低于期望值。”在一次分析师电话会议上，汤普森多次使用“积极”一词：麦当劳正在积极行动，以积极的形象示人，并且正在评估各种措施的积极性。
为了将那些寻求更健康、更新鲜和定制食物的顾客吸引回来，汤普森说，麦当劳将让加盟连锁店的老板们在出售何种食物方面拥有更多的决策权。他说，自主权可能意味着香肠卷饼。此外，麦当劳正在借助一个名为“创建您的口味”(Create Your Taste)的新活动，让顾客有机会“特制”他们的个性化汉堡。与此同时，为了不让服务时间明显减慢，麦当劳还将简化其菜单的其他部分。
麦当劳美国餐厅新总裁麦克•安德烈(Mike Andres)将监督这一切。他过去曾在麦当劳工作过，最近刚刚被该公司从牛排和汉堡连锁店Logan’s Roadhouse重新聘回。他将成为四年来担当这项职位的第三位高管。麦当劳今年还聘请了一位新营销总监。汤普森说，德博•拉瓦尔(Deborah Wahl)的工作重点之一就是“传达事实，澄清外界在健康、新鲜度和诚信方面对该公司食品的误解。”
也许你已经听说过麦当劳最新的营销活动：我们的食物，你的问题(Our Food, Your Questions)。“我们希望通过这种方式向公众阐明与麦当劳及其供应链相关的真相，这绝对是个非常美妙的活动。”汤普森说。不过，在讨论其他问题时，他的确指出，在第三季度，牛肉和鸡肉的供应问题导致麦当劳中国连锁店的营收锐减22.7%，该公司的财务状况可能需要再过6到9个月，才能“正常化”。
麦当劳认为自己被公众误解了。但真正的问题是，麦当劳过于庞大，其食物是通过该公司高管所称的“系统”加工的。这听起来就不太好吃。事实上，直到今天，汤普森也一直没有具体谈论过麦当劳食品的口味问题，即使《消费者报告》(Consumer Reports)今年夏天进行的读者调查显示，在所有快餐连锁店中，就数麦当劳的汉堡最难吃。
至于旨在传达事实的营销活动，麦当劳迄今为止被问及的问题包括：
你们的麦乐鸡是用真鸡做的吗？是的。
你们的鸡蛋是真的吗？是的。
你们用的是草饲牛肉吗？不是。
可能你并不知道，麦当劳从不制作全麦面包或无麸质食物，它的炸薯条依然不是纯素食品。被问及是否可以使用有机农产品和肉类来提升连锁店的形象时，汤普森提出异议：“我们正在某些市场提供有机食品，但它并非主要驱动力。如果是这样的话，我们就不会拥有这么多顾客了。”——撰文/Susan Berfield 翻译/任文科
总之，“系统”曾是麦当劳成功的秘诀，也是未来转型的主要障碍。
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