狗不理包子，是天津的一种著名小吃，也是中华老字号之一。狗不理包子的创始人是高贵友，他的乳名叫“狗子”，因为他卖包子时不理人，所以被人们称为“狗不理”。
高贵友出生于清朝光绪十年（1884年），他的父亲是一位卖馒头的小贩。高贵友从小就跟着父亲学习做馒头和包子，后来他自己开了一家小店，专门卖肉馅包子。
他的包子皮薄馅大，褶花多而匀称，每个包子都有18个褶花，像一朵花一样。他的馅料是用肥瘦鲜猪肉和水、排骨汤、肚汤等调制而成，佐以香油、酱油、姜末、葱末等。
高贵友的包子很快就受到了人们的欢迎，他的店门前经常排起了长队。高贵友为了提高效率，就不再跟顾客说话，只专心地做包子和收钱。
有些顾客觉得他很冷漠，就给他起了一个外号“狗不理”。高贵友并不在意这个外号，反而觉得很有特色，就把它作为自己的商标。
狗不理包子不仅在天津有名，在全国也很有影响力。它曾经被选为国宴菜品，招待过国家领导人和外国元首。它也曾经被评为中国十大名点之一。
狗不理包子的现状
狗不理包子虽然有着悠久的历史和辉煌的荣誉，但是在现代社会却面临着许多困难和挑战。随着市场竞争的加剧和消费者需求的多样化，狗不理包子已经失去了往日的风光和优势。
首先，狗不理包子的价格过高，让很多普通消费者望而却步。据报道，在北京王府井的狗不理分店，一笼包子要卖120元，一盘花生米要卖58元 。
这样的价格远远超过了其他同类产品的价格，也超过了很多消费者的承受能力。有些网友评论说，“这样的价格还不如去吃麦当劳或肯德基”，“这是在抢钱吗？”，“这是在卖包子还是在卖金条？” 。
其次，狗不理包子的品质下降，让很多老顾客失望和抱怨。有些消费者反映，狗不理包子的皮不再薄，馅不再大，味道不再鲜，而且还有油腻、发霉、变质等问题 。
有些消费者甚至怀疑，狗不理包子是否还是用传统的手工制作，还是用机器代替了人工 。有些网友评论说，“这是我吃过的最难吃的包子”，“这是狗不理包子的自杀之路”，“这是在毁掉一个老字号的名声” 。
最后，狗不理包子的创新不足，让很多年轻消费者无感和无趣。现在的消费者不仅注重产品的价格和品质，还注重产品的个性和多样性。
他们希望能够吃到不同口味、不同形式、不同风格的包子，而不是一成不变的传统包子。狗不理包子却没有跟上时代的潮流，没有推出新的产品和服务，没有吸引新的客户和市场 。
有些网友评论说，“狗不理包子已经落伍了”，“狗不理包子没有什么特色”，“狗不理包子只适合老年人” 。
狗不理包子的未来
狗不理包子作为一个有着百年历史的老字号，应该珍惜自己的品牌和文化，也应该适应市场的变化和需求。它不能因为沉溺于过去的辉煌而忽视了现在的问题和挑战，也不能因为固守于传统的模式而放弃了创新和进步。
狗不理包子应该降低自己的价格，让更多的消费者能够负担得起和接受。它应该提高自己的品质，让更多的消费者能够满意和信赖。它应该增加自己的创新，让更多的消费者能够感兴趣和喜爱。
只有这样，狗不理包子才能重新赢得人们的尊重和支持，才能重新焕发出新的活力和魅力，才能重新成为人们心目中的“狗不理”而不是“人不理”。