风靡卤味圈的美食，绝对少不了鸭锁骨。尤其是某牌的招牌鸭锁骨，很多人恨不能来上一打。鸭锁骨是鸭脖下面两块突出的骨头和身体相连的部位，一般也称之为鸭架。我们吃鸭锁骨的话，主要是吃上面的一些胸锁肌，由于它和骨关节相连，有非常多的软骨，因此吃起来不仅肉质紧实还特别有嚼劲，不管是下酒还是当看剧时吃的小零嘴，都相当过瘾。
经常吃鸭锁骨的人，可能会发现它上面的一些肉和其他鸭肉吃起来有一些不同的地方-更耐嚼，是因为锁骨上的肉与其他鸭肉相比肌纤维更多，蛋白质含量更丰富，脂肪含量更低。在营养方面，鸭锁骨肉中多富含优质蛋白质，不饱和脂肪酸、钙、铁等营养成分也相对较为丰富,经常吃鸭锁骨对于增强体质、增进食欲、促进钙吸收、预防贫血等方面都有积极的作用。
好口味，食材质量不能忽视
近年来随着人们对美食吃法的追求不断升级，鸭锁骨做法和口味也有非常多种。比如说有麻辣鸭锁骨、酱香鸭锁骨、红烧鸭锁骨以及辣炒鸭锁骨等。无论手机点单或者到街边卤货店挑选，想吃鸭锁骨都非常便捷。但外面买的也是挺贵的，随便买几盒，一张毛爷爷就没了。其实对于喜欢吃鸭锁骨的朋友还可以自己动手来做，鸭锁骨做法简单，做好了味道一点也不输于店里买的，关键是食材便宜。在家即可轻松享受这道美食所带来的惬意。
但如今市场上的鸭锁骨琳琅满目，各式包装的都有。作为对动物活体健康状况和保鲜度等要求较高的鸭肉食材，市面上的很多产品质量并不一定都过关。比如近年来热议的话题-鸭脖不能吃，全是淋巴；鸭头不能吃，里面有重金属等等。这些也反应了消费者对鸭肉食品的担忧。
作为鸭肉行业知名品牌的六和，一直致力于给消费者提供新鲜、安全、干净的鸭锁骨，让消费者吃的安心。新希望六和生产的每一个鸭锁骨产品都要经过一系列繁琐的加工处理流程，并有一套严苛的检验出厂标准。
好鸭锁骨是怎样练成的？
好食材需要从源头把关，新希望六和禽产业大力推广优质养殖基地的中新白羽肉鸭，这样的鸭子一般生长环境较为优良，接触污染的风险较低，吃起来也更加放心。
新希望六和自主培育肉鸭新品种-中新白羽肉鸭↑↑↑
在新希望六和肉鸭从活鸭进厂到成品产出至少经历十几道严格工序，全程温控生产，不超过3小时。一起来看看到底有哪些工序吧！
- 工人师傅挑选个大体肥、健硕的活鸭进入宰杀车间，经历沥血、脱毛、消毒等工序后来到分割生产车间；
- 这时就要分割想要的鸭锁骨了，为了确保锁骨的完整性，师傅左手握住髋骨，右手持刀沿锁骨关节右侧按“W”型划破关节，将锁骨与鸭架完美分离，保证不划破软骨，破碎率控制在2‰以内；
- 然后，细心的工人左手拿锁骨，右手持剪刀，将脂肪、碎皮、气管等多余物统统修剪掉
- 经过处理的鸭锁骨肉质饱满、无异物、无破损、光泽红润，再进入分级挑选工序，按不同质量等级进行摆放、锁鲜、包装。
经过以上过五关斩六将才成就成品鸭锁骨。但在一向要求严苛的新希望六和工厂，要想成功出厂，还必须经过一道重要工序↓
- 由金属探测仪检测有无金属残留。检测后，方可装箱转运至成品库，在-18℃的冷藏条件下保存。
最后经过环环相扣的冷链物流，就到达终端市场进行销售了。
六和鸭锁骨实物展示↑↑↑
爱吃鸭锁骨，放心选六和
目前六和鸭锁骨主要供应B端大客户，除了已与周黑鸭、绝味等头部客户达成合作外，我们还通过自有客户网络将六和鸭锁骨铺向商超、农贸市场等渠道。此外，我们还与各大新零售平台合作开辟了线上销售渠道，让消费者的购买更便利。
六和鸭锁骨，值得信赖！
