我国胃癌病例数居全球第一，发病率逐渐上升，就诊时多属中晚期，目前以手术、化疗、中医的多学科综合治疗已成为国内外专家指南推荐的治疗策略。
化疗在肿瘤综合治疗中具有重要意义，结合手术治疗、免疫治疗提高了肿瘤患者的生存率，使胃癌晚期患者生存期延长，但化疗毒副作用大，如厌食、恶心、呕吐、口干、腹泻、便秘、口腔炎等，严重影响了患者营养的摄入, 使患者抵抗力下降, 使部分患者难以完成治疗周期且降低了化疗的疗效。因此，合理的饮食指导也是战胜病魔的关键。
1.术后饮食指导：胃癌手术后，大部分胃被切除，胃体积变小，引起患者消化、吸收功能障碍，做好胃癌术后护理及健康指导，可减轻症状。术后2到3周时，部分病人可能进甜食后出现心慌、出汗、头昏、恶心、上腹部不适等症状，一般持续15到30分钟可自行缓解，我们临床上称之为“倾倒综合征”。为防止出现这种情况，适量进食易消化的咸食，并要控制进食速度，饮食定量、适量，宜清淡饮食，避免生、冷、硬、辛辣、酒等刺激性食物。多食蔬菜及水果，不食胀气及油脂食物，进食后最好躺下休息15到20分钟。选用高蛋白、高热量、含丰富维生素的食物, 如瘦肉、牛奶、蔬菜、水果和蕈藻类(蘑菇、木耳、海菜等);多种食物混合食用, 发挥食物营养的互补作用;餐后加食点心;饮用高热量饮料, 如牛奶、酸奶等。
2.厌食的对策：饭前散步可以增加食欲;少量多餐, 多吃高蛋白、高热量食物;食物多样化;创造一个优美、舒适、安静的进食环境;两餐之间饮用蛋奶饮料。
3.恶心、呕吐时的指导：少量多餐, 避免饱食感;尽量在吃饭时不喝水、不喝汤, 饭前或饭后 1小时 也尽量少喝水或饮料;细嚼慢咽;低脂饮食;饮料中不加糖或甜味品, 温度适宜;饭后 1 小时不能平卧, 可以散步;化疗前 1小时不进食或少进食。
4.口干患者的饮食指导：禁烟酒;适量饮水;进少量酸性食品, 以刺激唾液分泌。口腔炎患者的饮食指导：忌食刺激性食物(如酸、咸、辣及粗糙的食物),不用过多的调味品, 尤其是盐 , 以免引起口腔烧灼感;进少渣软食;保持口腔和齿龈清洁, 防止继发感染。
5.腹泻患者的饮食指导：禁食产气和易引起腹痛的食物如碳酸饮料、玉米、卷心菜、碳酸氢钠、豆类及糖类等;禁食油腻食物;少渣、低纤维饮食, 食物应温热不烫。便秘患者的饮食指导：选用高纤维蔬菜和水果;多喝水每日应该不少于2000ml左右。