酒香不怕巷子深，
要不是资深饮家朋友带路，
TA叔怎么都找不到这个威士忌迷的秘密岛屿，
隐身在一家日本烤肉店隔壁，
足够低调，
神秘的门面又散发着一种不由分说的气息，
让你忍不住想推门走进去。
不说不知道，
这家威士忌酒吧已经低调地开了两年，
成为众多真正懂威士忌文化的饮迷第一据点，
夜晚七八点开始，
就有人陆续走进来，
抖抖身上的尘土，沉淀下来，
吃上两口，喝上两杯，
气氛，变得火热。
这里可能是广州威士忌最全的地方，
寻找舌尖上臆想的沧桑。
酒吧名字比较长，
叫「KK威士忌吧.好酒传达室」，
KK, 英文名是Kilt & Kimono，
是苏格兰裙与和服的意思。
掌门人说，
希望把世界的威士忌文化融汇变成
广州大众消费者都可以轻松接触的文化。
好酒传达室，
更多的是起“传达、传承”的功能。
每个威士忌迷心中都有一张虚构地图，
不只是舌尖上臆想的
苏格兰高地、低地、斯贝赛和和艾雷岛，
还有自己心仪的口味坐标，
经纬度的划分是无国界语言，
试图在广阔而无常的世界里追逐最微小的落差。
推门进去，
就看到一整面玻璃柜的
珍藏版威士忌在迎接，
苔藓绿墙面上写着
“苦乐无所谓，好酒在呼你。”
静默的老式电话卧在桌上，
仿佛跨进这里，
就联通上了另一个神奇的时空。
厚重红木、鹿头、苏格兰火山岩、复古装饰，
标准的苏格兰威士忌吧是什么样子，
这里就是什么样子。
没有花里胡哨的装饰，
但你细看的话，
每个区域都像是在诉说神秘的故事。
很有年代感以及独特的趣味，
比如墙上挂着一位日本老画家的画作，
还有掌门人自己手绘的“异形”酒瓶。
投影在*放播**意识形态画面，
看着喝点小酒，感觉正好。
世间上不一定有一个真的懂你的人，
但一定有一瓶懂你的酒。
毫不夸张地说，
这里据说可能是藏有
广州最全、最丰富的威士忌的地方，
无论是入门级还是资深饮家
都能找到自己合适的位置。
大厅最显眼的是绝无仅有的6米高酒柜，
是广州最高最大的威士忌墙/双酒墙设计，
这里是整个酒吧的视觉中心点，
无论坐在哪个位置都能看到它。
高一点的地方，
酒保要爬梯子才能拿到，
是一道独特的风景线。
酒柜上放着上百个品牌、超过400款威士忌，
包括苏格兰一百多家酒厂、
小众协会酒、甚至台湾、加拿大、
美国波本威士忌、日本的威士忌统统都有，
还有近50款珍贵单桶威士忌、
已经停产的限量版，全是稀有好货，
喝上365天都不重样！
北海寒风吹拂下的泥土气息、
清新的高原草甸芬芳、
浓重的烟火熏燎、沉重的古老橡木桶，
这些都是酒厂赋予威士忌的生命衣装。
真正的威士忌酒迷狂热于
收藏同一款威士忌的各种不同版本，
区别在于陈年的橡木桶不一样，
雪莉桶、波本桶、波特桶、苏玳桶、
或是装进酒桶后酝酿的年份不一样，
都会造成口味上最细微的差别。
最过瘾的是，
这些威士忌都可以单杯尝试，
而且不定期更新，
这次喝到喜欢的口味，下次来不一定还有，
遗憾也是美，看缘分邂逅吧。
最重要的是，酒单价格并不算吓人，
比起城中五星酒店的威士忌雪茄吧，
这里绝对是丰俭由人。
光捧着好酒是远远不够的，
此时应该有只雪茄，
这里的雪茄藏品也很丰富，
很适合雪茄爱好者，
好酒不用劈，好烟不用吞，
一支雪茄一杯好酒，
换半晚好时光。
最专业的威士忌侍酒流程，
威士忌开箱，
仪式感满满！
TA叔点了几款威士忌试试，
二楼有个隐秘点的位置，
一束光打下来，气氛刚刚好。
整个流程都非常专业，
有一整套严谨的威士忌侍酒步骤，
从专业的杯具以及独特的上酒仪式
就能看出来掌门人的良苦用心，
每杯威士忌都坚持用手凿老冰，
只为了用最保守、最经典的手法
还原威士忌的初体验。
例如我点了一瓶威士忌，
Waiter直接搬上来一个厚重的古董箱子，
还要手动开锁，像寻宝一样，
一打开，
里面星星点点的灯照亮琥珀色液体，
哇，好浪漫，好有仪式感。
如果第一次来，
可以试以下这些酒款。
格兰花格家族桶1978 波本桶
格兰花格家族桶1987 雪莉桶
格兰花格家族桶1998 雪莉桶
三得利山崎古樽仕上1991竹炭滤过
三得利白州木樽仕达1981直火蒸馏
亨特.梁 波摩20年1996波本桶
道格拉斯.梁 布莱尔阿苏19年1998雪莉桶
本尼维斯19年1998波本桶.马沙拉桶过桶
想试试不同威士忌的风味，
推荐点三杯套餐，
每款酒都会附上手写卡片，
你会清晰地试到波本、朗姆、雪莉桶这些不同单桶
以及不同年份的威士忌有什么区别，
是非常有意思的tasting体验。
如果在夏夜喜欢喝点冰凉清爽的，
这里也有威士忌base的鸡尾酒，
酒保摇酒是用典型的古典英式手法，
遵循古典配方，出品朴素而扎实，
没有固定酒单，可以根据个人口味定制，
平均￥80一杯。
这杯曼哈顿，
用美国波本黑麦威士忌
和世界第一款红威末、干威末调制。
风情万种的鸡尾酒里
增添了一丝麦芽的厚重辛辣。
威士忌酸
经典就是经典，无法超越，
妙的是选用了酸麦酿造的美国波本威士忌，
加入甘蔗味的糖浆，
风味马上变得清新爽朗，泛着丝丝酸甜，
穿过绵密的蛋清，
这一口太适合微风习习的夏夜。
七点就开吃，
这里还是隐藏在威士忌吧的深夜食堂！
喝的差不多，
点两款小食配酒，
以为又是boring的英式炸鱼薯条，
没想到这个威士忌吧竟然还是个
隐藏的很好的深夜食堂，
简直太惊喜！
小黑板上写着今日推荐，
和风布帘后是神秘的后厨，
颇有点日式居酒屋的感觉。
这里可能是世界上
最多小吃选择的专业威士忌酒吧，
主厨在美国烹饪学院学习过、进修过酒膳搭配，
根据最符合中国人饮食口味的方向，
做了很特别的无国界威士忌小吃，
真的都是刚好“一口”吃掉的分量，
吃的我每一款都想竖大拇指。
印第安迷雾篝火牛肉
￥68
当之无愧的必点菜！
烟熏雾缭中，
这牛肉上来，中间真的有一堆“篝火”，
好有型！
牛肉先卤再炸，外焦里嫩，
有股特殊的嚼劲和烟熏香料味，
一定要蘸点用七种云南辣椒粉磨成的
“七味辣椒粉”，太过瘾，
微微辛辣的重口味，
很适合搭配同样重口味的威士忌，
例如泥煤味澎湃的艾雷岛。
绝配梅子酿紫苏秋刀鱼卷
￥42
日式居酒屋常见的小吃，做的出神入化。
仔细剔骨后的秋刀鱼，
里面釀了日本梅子和紫苏。
一口咬下，
秋刀鱼的油脂裹着紫苏叶和梅子的清香，
完全不腥，
完全是深夜食堂范儿啊！
日内自制特浓芝士豆腐
(限量供应) ，￥58
喝酒，
吃点芝士打底最合适不过。
这道小食制作起来太复杂，
所以每天只能供应6份，且吃且珍惜。
看上去像豆腐，
吃起来像芝士，惊艳！
一入口，先是浓郁甜滑的马苏里拉芝士香，
接着是轻盈的豆香，
顺滑又creamy，平衡的刚刚好，
完全颠覆了记忆中“豆腐”的味道，
适合搭配偏甜的雪莉桶威士忌。
零负担清炸鲜河虾，￥48
司令特制卤炸大肠，￥38
主厨秘制炸薄藕，￥28
这里的下酒小食做的真是清新脱俗，
完全在意料之外，
无敌适合中国胃！
清炸河虾酥脆到怀疑人生，
没有比这更适合下酒的了。
真想不到在威士忌酒吧还能吃到卤炸大肠，
一口威士忌一口大肠，有种奇妙的混搭感。
炸薄藕也是每桌必点，师傅刀功惊人，
把藕片切到像纸片一样薄，
惊人酥脆，
比薯片、薯条好吃的多！
嫩口蒜苔炒鸡杂
￥42
掌门人家里有个旧黄铜秤砣，
拿来装小菜毫无违和感，这可是真.古董！
鸡杂蒜苔炒的镬气十足，
微微辛辣又脆嫩，吃一口你就停不下来。
醒神芥末八爪鱼
￥28
日料常吃的芥末八爪鱼，
放在青瓜上，
直接用手拿，一口“啪”，
过瘾！
大满足熔岩爆浆芝士鸡排
￥48
芝士鸡排就算了，
又熔岩又爆浆，太过分！
这鸡排完全做出了深夜食堂风范，
鸡胸肉做的比鸡腿肉还要嫩、多汁，
一口咬开像饼干一样酥脆的金黄外皮，
里面同时爆出甜美的汁液和融化的芝士，
好吃到不讲天理！
在低沉的夜绝对能慰藉寂寞的心。
新西兰进口青口 (番茄味/香辣味)
￥128
新鲜大只弹牙的新西兰青口，
强烈海水味，
配威士忌，碰撞出爆裂金属感，
一流！
没吃饱的话，还有各种主食，
都是用时令食材炮制，看得出大厨非常花心思，
喝着小酒来一份，
无论果腹正餐、佐酒小食还是满足宵夜，
都能完美hold住，
味道实在超出期望值太多，
难怪七点开始这里已经有人落座。
金牌麻辣素面，￥48
芦笋明太子炒饭，￥42
偷偷告诉你，
最近KK威士忌吧.好酒传达室
推出了两周年庆典秒杀套餐，
欧肯特轩18年
波摩18年
乐加维林1997版DE
一支秒杀价￥1388！
三支秒杀价￥3988！
还有超多秒杀套餐，
可以到店咨询！
TA叔看到这家店的装潢、出品，
觉得它一定会爆红。
掌门人却说：“我真的不想做网红店，
只想默默地做一家地道威士忌酒吧，
传达最正统的威士忌文化。”
如果你也刚好爱喝两口，
不妨来坐坐，相信一定会有惊喜。
KK威士忌吧.好酒传达室
地址：珠江新城马场路28号富力公园28－106号铺
(面对马会家居西门左侧，马场路与金穗路交界处)
部分照片来自网络
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