#夏日生活打卡季#

锌是“智力之源”，夏天流失多，常给孩子吃4种食物，脑瓜更聪明

夏天气温高，人们很容易出汗。人体中的微量元素就会随着汗液排泄出来，锌元素就是其中之一，特别是孩子们，汗出的更多，体内的锌会随汗液大量排出，而锌被誉为“生命之花”和“智力之源”，所以补锌的问题变得更加紧迫。

锌是“智力之源”，夏天流失多，推荐4种“高锌”食材，常给孩子吃，脑瓜更聪明。

一、燕麦

推荐食谱：燕麦片布丁

材料：牛奶240毫升，即令燕麦片2块，鸡蛋2个，玉米粒50克，糖20克，椰蓉适量

做法：1. 将玉米粒放入锅中煮熟

2. 燕麦片放入烤碗中，也可以用散的即令燕麦片。

3. 将鸡蛋、牛奶充分拌匀。

​ 4. 倒进烤碗中， 撒玉米进去。

​ 5. 烤碗放入空气炸锅中，180℃，烤25-30分钟之间，熟透出炉冷却。

​ 6. 布丁冷却后，表面再放入煮熟的玉米粒、椰蓉，即可食用，也放入冰箱冷藏食用。

​厨房小语：布丁烤好后可依自己的喜好撒上水果粒，也是不错的选择

二、虾仁

推荐食谱：娃娃菜虾仁汤

材料：娃娃菜1棵，虾仁300克，粉丝1把

调料：盐4克，葱、姜末各10克，料酒10克，香油、鸡精适量

做法：1.娃娃菜摘洗干净，切块

2.虾洗干净，抽出虾肠，调入2克盐、料酒腌10分钟

3. 粉丝浸泡，至稍微软身

4.锅中放油，热后姜、葱末爆香，倒入娃娃菜炒软

5.倒入适量清水或高汤大火煮开，放入粉丝煮至入味

6. 再放入虾煮至熟，加盐以及香油、鸡精调味后出锅。

三、牛肉

推荐菜谱：啤酒烧牛肉

材料：牛肉650克，啤酒1听。

调料：香葱3根，番茄酱1勺，八角1个，草果1个，香叶1片，油1勺，冰糖15克、盐5克，生抽3勺，老抽1勺。

做法：1.牛肉切块。

2.牛肉冷水下锅焯水。

3.锅中放油，放入番茄酱翻炒，倒入牛肉翻炒

4.放入生抽，老抽、冰糖炒匀，倒入啤酒。

5.调料放入调料盒中，香葱打结，一起放入锅中。

6.火烧开，转小火炖至软烂，调入盐再炖10分钟。

厨房小语：炖牛肉时，用啤酒代替水，牛肉会更加鲜嫩。

四、牡蛎

推荐食谱：牡蛎蛋饼

食材：去壳的牡蛎300克，鸡蛋4个，韭菜30克，泡发木耳30克

调料：盐3克，淀粉10克，料酒10克。

做法：1.新鲜牡蛎去壳，放入面粉水里轻轻抓洗。冲洗干净，再放入盐水中轻轻抓洗一遍，冲洗干净。

2.牡蛎放入大碗中，韭菜洗净切末放入碗中，木耳放入碗中，打入鸡蛋。

3.放入淀粉、盐、料酒搅拌均匀

4. 锅中放油，将牡蛎蛋液倒入锅中，摊平

5.鸡蛋和牡蛎凝固，翻面，蛋不要太老。可放少许的水，略焗一下，也很好，蛋不会焦糊，水蒸发殆尽时，盛出装盘。

划重点：木耳提前泡发。