主料：藕
辅料：蒜瓣、姜、辣椒末
调味品：油、花椒、味达美、醋、白砂糖、食盐。
步骤：
1．先把藕去皮洗净（可用小钢勺勺把，或带棱的筷子去皮）。
2．切成薄片。
3．放入开水中烫一下。
4．再在凉水中过一下，捞出沥干水分待用。
5．蒜瓣、姜切成片待用。
6．锅里放油，放入花椒、蒜、姜炒出香味。
7．放入藕片翻炒几次，加白砂糖（量要比食盐用量少）翻炒几次，加入25mL左右的醋翻炒几次，再加入味达美10mL左右翻炒几次，根据自己的口味加适量盐和辣椒末，翻炒至锅内看不见汤为止。
8．盛入盘中，即可享用。