由两位美丽可爱的小姐姐❤️开的雪糕小店，主理人是温柔的Olivia和耿直的Subraina，Subraina在澳门上学的时候对甜品很有兴趣，于是本来读酒店的她在不被看好的情况下毅然决然的选择了甜品房的工作。经过几年的学习，Subraina逐渐清晰了自己想要做的甜品——Gelato，歎雪糕也诞生了。
歎世界，歎雪糕
这里的每个口味都由两位主理人反复亲自研试，食材则是来自全中国不同的省份不同地方的独特食材，最终出来的成品也是分为出彩。
橱窗里摆着超新鲜的农产品
歎雪糕主打意式雪糕——Gelato，辅以sorbet（sorbet疯狂爱好者本人是也），比起国人熟悉的靠着淡奶油打造的高空气含量，高脂高热量，口感轻盈的美式冰淇淋，意式雪糕的空气含量更低，口感比起美式而言更扎实绵滑，也更符合时下“朋克养生”的理念。当然更重要的是，真的好好好好好好吃啊！！！而且低糖低脂，简直就是每个减肥女孩最有用的续命良药呀！
各种口味的雪糕球
✨江南焙茶（Gelato）
首先要提名这个我和咪咪最爱的口味！！！吃了两球！
焙茶经过烘焙后的浓郁香气被完美的保留在雪糕球里面，第一次吃到如此极致的茶味雪糕，茶的香气浓郁得像是直接喝了一口甘甜上等的焙茶，配合来自 的新鲜牛奶醇厚又不失绵滑的口感，真的是，无法自拔的美味。精挑细选的焙茶带有微微的烘焙苦味，略略中和了本身的甜味，让人一口吃一口，根本停不下来。嗯，是有层次有灵魂的味道啊。
这又是一个有故事的雪糕。原本呢，Subriana并没有打算出这款口味的，因为焙茶是发源于日本的，国内很少。但经不住对焙茶的热爱，两位老板娘在全国各地苦苦寻觅，终于在杭州找到了这款中国自己的焙茶。
✨杨枝甘露（Sorbet）
一大口下去就能尝到浓浓的芒果味，就像在直接吃新鲜的芒果，和gelato不同的是，sorbet更清爽，但由Subraina自制的sorbet总觉得和平时厨房里做的有点不太一样，虽然同样清爽，但口感更细腻绵滑。
问了店主，原来是因为平时用的都是puree为主，果肉纤维已经过滤得干干净净了，但他们用的是新鲜芒果，保留了果肉纤维，密度更大，口感自然也更绵滑。
新鲜的雪糕，只卖一天
✨云南山葵（Sorbet）
没想到国内也有种植山葵的地方，更没有想到的是，山葵居然还能做成雪糕。这个瞧着非常黑暗的雪糕尝起来却是出奇的小清新。淡绿色的外表，让人误以为是抹茶，入口先是清甜，紧接着才是山葵独特的风味，没有一丝辛辣。
虽然不是我心中的最爱，但也非常值得品尝。居然能让一种很有个性的食材，在保留本身特质的基础下，和别的食材相处的如此融洽。
超可爱的雪糕筒，手工烤制超好吃
✨海南甘蔗（Sorbet）
这款对于独爱甘蔗但牙口不好的我来说，真的是福音了。吃之前有点担心会被甜腻到，然而尝了一口就停不下来了。每一口，都像是在喝鲜榨的甘蔗汁。
尽管比起别的款要稍微偏甜，但黑皮甘蔗的风味却让我欲罢不能。作为一款sorbet，不含听Subraina说，这款通常都比较受小朋友欢迎，那可能是因为我跟小朋友一样可爱8～
各种小勺子可以自取鸭
✨紫火龙果老酸奶（Gelato）
火龙果本身是没什么味道的，尤其经过冷冻了以后本身的味道就更轻微了，但火红的颜色和果肉沙质的口感配合上老酸奶的细腻顺滑，便产生了奇妙的化学反应。
老酸奶的酸味和奶香，和火龙果的果肉的清爽一起入口，不能说是惊艳的味道，但作为保守的选择来说就很不错！
✨石磨麻酱（Gelato）
来自Subraina的家乡，天津的麻酱，也许是因为包涵了满满的对家乡的思念，这款也是非常好吃。不同于别的地方的麻酱，这是由白芝麻磨成的麻酱，比起黑芝麻少一点焦香，但更为醇厚，有白芝麻自身独特的味道，雪糕本身的奶制品香味和麻酱相得益彰，不会抢了麻酱的风头，却更能衬托出麻酱的香气。
口感非常细腻，入口即化是基本的，但化开之后没有任何乳制品不好的味道残留，只有淡淡的芝麻香气，非常舒服。而且听说这批麻酱还是学长特地从天津背回来的，因此就只有那一期的雪糕有这个味道！感觉超幸运！！
左边火龙果老酸奶口味的，中间的玫瑰葡萄，还有一个山葵口味的
✨六堡茶（Gelato）
来自广西梧州的六堡茶真的非常小众了，属于黑茶的一种。比起江南焙茶，六堡茶由于没经过烘焙，因而烘焙香没有那么浓郁，反而神奇的带了些巧克力味，以及些许坚果味。总体上有江南焙茶类似的风味，细节上却不太一样，个人更喜欢江南焙茶的烘焙香气～
✨玫瑰香葡萄（Sorbet）
葡萄的香气非常直白，身为麝香葡萄的玫瑰香的香气自然是很足的。主理人向我们介绍了这款来自山东大泽乡的玫瑰香葡萄，做成Sorbet的口感清爽细滑，就是最简单好吃的模样。清甜解腻，吃起来有种夏天大口喝冰葡萄汁的快感。
✨豆浆（Gelato）
有一种维记豆浆的味道哈哈哈哈，刚入口时，豆浆味并不明显，虽然口腔温度而融化后，豆浆的味道就愈发浓郁。个人口味并不是特别喜欢，但同行的咪咪很爱这个了~
各种中国元素的装饰
如果你点的是同时试吃六款gelato，Subraina会先上三款，吃完再上另外三款，也建议一下吃的顺序，一般都是从清淡到浓郁，最后再以清爽的口感结尾，不同的味道在唇齿间起转承和，像是一支小协奏曲。
❤️小总结：
干净不网红的店面
每一期的雪糕都有不同主题，每一次去都能邂逅不同的雪糕，而且都是独一无二的。令人敬佩的是，在如今浮躁的社会，许多人都盲目崇拜国外食材，追逐ins风网红店的时侯，她们仍愿意守着一方净土，用我们中国的本土食材，融合新的技法，创造出属于我们自己的新口味。
拥有这种态度去做餐饮的Subraina和Olivia实在是太酷了。食物本身应该拥有的属性是果腹，但人类对食物的追求不仅仅是如此，千百年来对美味的追求便成就了食物的第二属性——好吃。好吃的食物能赋予人幸福。在疲倦至极的时刻，吃上一口好吃的雪糕就能让人极速回血。
门口欢迎客人的小菜单～
但现今，太多东西遮盖住了食物本身的味道，对网红食品网红店的追捧让食物本身应有的美味被扭曲。不好吃的东西被推上神坛，不好吃但适合拍照的店反而人气最旺。这神奇的派生需求掩盖了许多认真做产品的店，而空有所谓“颜值”的店则大行其道。一口吃下去，嗯，难吃且贵。难吃且占用我卡路里quota的店只想让人@#¥%……&*（（！*&#&#*（@
最后的最后，小小的希望就是歎雪糕能越做越好呀！相信这样的人会越来越多，真正美味，有自己思想的店也会越来越多的～
#头条之星校园计划# #美食战疫# #吃在中国#