中国报道讯（耿玲报道）4月21日，2023首届东北老字号传承创新大会暨2023首届中华老字号（东北）博览会在辽宁工业展览馆开幕。本届博览会为期3天，设立中华老字号省、市老字号企业国家、省、市“非遗”产品一乡一品辽宁特色产品等展区吸纳了来自各省市老字号行业上下游产业链的协会组织和企业近 200家 参展商参加。
活动中辽宁省举行了第四批“辽宁老字号”颁牌仪式 18家 企业被评为第四批“辽宁老字号”其中金普新区企业 大连金州酒业有限公司 榜上有名。
据了解，经过申报、审核、专业评审等阶段，获评第四批“辽宁老字号”的共有 18家 。
图为：大连金州酒业有限公司
大连金州酒业有限公司作为建国前就已存在的地方白酒老企业，在地方政府档案馆《金州志》中有着明确的历史记载，也因金普大地厚重的历史与人文底蕴，塑造了独具地方白酒特色的形象与个性。金州酒业以时光浇铸传承至今，始终坚守传统的酿酒工艺和酿造精神，佳酿曲香馥郁，回味甘冽绵长。
最早是辽宁省大连市金县酿酒厂。金县酿酒厂始于1943年，原名为"南满农艺化学株式会社"。建国后更名为金县酿酒厂。1986年，更名为大连市金州酒厂。2001年由金州酒厂转制为：大连金州酒业有限公司。早期注册商标使用“庆丰牌”，后于80年代初逐渐被“金州牌”注册商标所取代。
1973年54度金州曲酒试制，1974年批量生产，属于浓香型白酒。采用麸曲作为糖化发酵剂，用麸皮和酒糟培养酒精酵母、产酯酵母、多元醇酵母等微生物为发酵剂。这些工艺属于固态发酵的新工艺，都与酒业泰斗周恒刚在东北推广麸曲酿酒法有着直接关系。因为1973年周老就在金县搞试点：总结提高普通白酒质量及出酒率。提出：“液体除杂，固体增香，固液勾兑”工艺。并且之后几年也在东北继续试点，为东北三省白酒质量起到了极大作用。
1978年54度金州曲酒被评为辽宁省优质产品，1981年、1985年获商业部优质产品金爵奖。1979年、1984年、1988年在第三届、第四届、第五届全国评酒会上被评为国家优质酒银质奖。
此次金普企业获评“辽宁老字号”，不仅是对金普地方老企业的充分肯定，同时让大家更了解金普酒韵，更了解金普品牌。
责任编辑：李传军