薄荷
【别名】人丹草，龙脑薄荷，蕃荷菜，南薄荷。
【性味】性凉，味辛。
【功效】疏风散热，辟秽解毒。
【主治】治外感风热头痛，目赤，咽喉肿痛，食滞气胀，口疮，牙痛，疮疥红诊。
【选购秘诀】以身干，无根，叶多色绿，气味浓者为佳。
【药用价值】
1、疏散风热，止痒作用
薄荷醇局部应用可治头痛，神经痛，瘙痒等。应用于皮肤，首先有凉感，以后有轻微刺灼感。多作为发汗解表的辅助药，适用于头痛，眼红，咽喉肿痛，以及中暑所致的头昏，发热，口渴，小便短赤等。
2、健胃祛风作用
薄荷醇，薄荷酮对离体兔肠有抑制作用，后者的作用较强。用小鼠做实验，对离体小肠，薄荷精油有解痉（抗乙酰胆碱）作用。
3、消炎作用
它对呼吸道炎症有某些治疗作用，薄荷酮之刺激性强于薄荷醇。同属植物欧薄荷中的总黄酮类具有利胆作用。
【用法用量】煎服3~6克，在煎服时宜后下。
【食用禁忌】肺虚咳嗽，阴虚发热不宜用，哺乳期妇女一般不宜多用，因本品具有退乳的副作用。
【特别提示】薄荷在西方国家被广泛应用于精油制作中，是常用的提神醒脑香草，很适合普通家庭种植，食用。新鲜薄荷可用于料理中，增加料理的风味。
【编者按语】
中国中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论。这一理论认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。从今天开始美伶营养将给大家介绍药食同源的食材，以便让大家更好的了解食材，做到科学养生。下期给大家介绍辛凉解表类食材——蝉蜕。
