有没有做手冲咖啡很厉害的大佬可以回答一下我的问题。我这几天一直在用pk一百，一个刮刀的磨豆机和一个cp六手摇的刮刀磨豆机。今天又到了一个鬼齿的磨豆机，每个磨豆机都充了很多。
pk一百很奇怪，pk一百在某个特定的区间，酸甜感比较明显、圆润饱满，喝起来很舒服，但是它的刮刀。
比如pk一百在做的时候在固定的区间里面，但是同样的粉水比一比十五的浓度达到了1比1比浓度，达到了1.6。我正常是一般喜欢冲一点四的浓度，我做了好多次，不停慢慢的把pk一百的浓度调到，慢慢调到一点四，包括一点三，越往前味道喝起来就越空洞，酸甜感突出不了。
是不是可以表示就是小刀？因为磨出来的粒径分布相对来说比较均匀，整个粒径分布均匀，所以只能在特定的研磨区间里面冲出。这个区间里面冲出来的咖啡是酸甜感比较好的。pk一百一点六的浓度，比较细的浓度充足时间三分钟是在两分钟以上，酸甜感特别好，特别好喝，浓度又高又好喝。
用cp六手摇磨豆机磨的时候也是在一个区间，哪怕是在一点三的浓度或者到一点四、一点四出头的浓度都是比较稳定的，但是因为pk六的首要磨豆机的细分比较少，喝起来就是比较平衡、微微的甜，但是它的酸没有像pk一百那么饱满、突出，浓度也没那么高，比较理想的就是差不多一点四左右的区间喝起来会比较合适。
当然这个和充足的手法也有比较大的关系，我是用固定的三段式的充法，可能改个充法又会有区别。因为是追刀吗？因为是追刀，所以mcp六的，因为细粉少，味道没有像pk一百那样集中的感觉。
但是有时候调调不好，没有调好也会有那种稍微有一点不突出的感觉。怎么形容？有点难形容。我今天用鬼脂就做了一次，就做了一把，然后追到cp六的追刀，手要磨豆机萃取时间就会比较快，一分四十、三十五到一分、四十五差不多都能萃完了，浓度相对来说高，相对就会比较高了。
今天用pk十的追刀，一分五十秒的追刀没有一分差不多，今天鬼齿推到了两分钟就做了一把，酸甜感就会也没有拉的很匀、很匀，不知道叫风味城市还是什么？感觉每个部位都拉到了比较匀。那个感觉，酸甜感也没有pk一百这么明显。pk一百在某一个区间内的酸甜感特别明显，C p六的总感觉，反正就是反正就是感觉差点什么pk一百是在某个区间，特别强，如果冲的好把酸甜感冲出来以后就是酸甜感，追刀感觉多一点别的，回落好像特别满，每个味道都兼顾到了，这种感觉就以前，因为我以前也用过日本的小辅食，包括ek 4 3还有c 4零，以前都买过的后来都卖掉了，因为以前也没有这样放在一起对比过。
所以现在在用这几个对比其实也不是特别明显，最直观的感受就是pk一百在某个特定的区间内，在研磨肚里的味道会无限放大，但是没有那么平衡，当然所有的一切都可能可以通过萃取的方案调整去改变。cp 6的追刀感觉酸性也有，甜感也有，可以摆在最好的区间里面那么饱满，然后鬼子感觉每个味道都被涉及到了，每个细节都好兼顾，到了然后会比较充盈，但是没有好像很明显的特点就是感觉这个东西是比较困扰的。
当然这个不同的追刀力度和不同的，而且规尺是可以调试的，不同的阴道比如pk和pk滤镜分布都是不一样的，可能也存在一些差异。
