“啤酒饮料矿泉水，德州扒鸡......"在火车上，你总是能听到这样的叫卖声。德州扒鸡，耳熟能详，却因为无序发展，导致现在鱼龙混杂、良莠不齐，也成为了烂大街的食品。德州扒鸡都不好吃吗？答案显然是否定的。一个三百多年的老品牌能流传至今，肯定有其独特之处，只不过你吃到的不正宗而已。比如南京盐水鸭，全国各地都有，总是感觉有股腥味，后来，我去南京，到章云板鸭店排队买过，一品尝，才知道原来吃过的所谓盐水鸭就是垃圾！正宗的盐水鸭没有一点腥味，口感极佳，所以想吃正宗最好去当地，这也是一方水土养一方人的缘故吧！
造型独特，口含双翅
德州扒鸡也是如此，想吃真正地道风味的一定要去德州，而且要吃新鲜的，那将会颠覆你对扒鸡的认知。可以试着去当地的扒鸡美食城购买鲜扒鸡，用纸包装，骨酥肉烂，味道醇厚，让你不虚此行！如果你有幸遇到用荷叶包着卖的店主，那可就千载难逢了。
鲜鸡用纸包装
德州扒鸡有很多吃法，可以直接上手啃，这叫豪爽；也可以撕成条吃，这叫文雅；有的用扒鸡做汤，这叫暴殄天物；我会把扒鸡拆成条，拌黄瓜条吃，既清口又解馋！
油亮鲜嫩
扒鸡拌黄瓜
扒鸡为什么叫“扒”？这是一种烹饪技法，一般大火煮，小火焖称为“扒”。扒蹄、扒肘子都是用的这种技法。
肥而不腻
想吃正宗扒鸡，就去现场吧！#我要上头条# #头条带你游中国# #美食上头条#