酷暑难耐？你是怎么讨清凉的？

出门——风扇在手天下我有，冷饮一杯仿佛重生；

出行——空调在哪我在哪，可以一天不出门；

游玩——哪里有水哪里有风，哪里就是我的最爱。

所以有人这样总结说说，夏天的命是空调、WiFi、西瓜给的。

一个完美的夏天，除了裹着被子吹空调，还应该拥有各种口味撩人的冰淇淋！

吃了那么多年的冰激凌，你对缤纷多彩的冰激凌了解多少？

如果只是单纯地从口味上来区分，那你还算不上一个合格的吃货！

今天，就让我来给你补一课，看看我们舌尖最爱的冰激凌都有哪些不为人知的“秘密”！

根据种类划分

硬冰激凌：冰淇淋的密度小，空气含量高，制作温度低，口感较硬，较厚重，有相对腻口的感觉，如雪糕、甜筒等。

软冰激凌：是从冰淇淋机中打出来以后，现做现卖的冰淇淋，也称做“鲜冰淇淋”，如暴风雪、圣代等......

按加工工艺分

可以分为清香型、混合型、夹心型、拼色型、涂布型。不知道，你爱吃的是哪种呢？

按口感风味分

奶油冰淇淋：如奶油型、香草型、各种果味型。

牛奶冰淇淋：以“奶油”为原料，口感润滑舒爽。按配料可分为：牛奶型、香草型、可可型、果浆型等。

果味冰淇淋： 配料中有果汁或水果香精，食之有新鲜水果风味。 目前常见的有桔子、香蕉、菠萝、杨梅、草莓、蓝莓、芒果等型。

酸奶冰激凌：以“酸奶”冰淇淋粉为原料，口感清淡，做法简单。如：原味、红枣、草莓口味等。

按颜色分

单色冰淇淋：冰淇淋的原辅料只有一种色泽，加工过程中也不会有其它种色泽出现。如雪白色、奶黄色、橙色等相应的水果色泽。

双色、三色冰淇淋：具有两种或三种不同色泽的冰淇淋原辅料，在凝冻后，浇注在同一个模具中，经冻结硬化后，即成为具有不同色泽的双色、三色冰淇淋。

介绍了这么多美味可口的冰激凌，长知识的同时也觉得诱惑呢？

是不是瞬间觉得整个人从内心中开始凉快了呢？不妨看完推文，马上奔赴附近的超市、便利店，选择自己喜欢的口味，然后一口一口吃掉它们......

如果你想在家动手尝试做下冰激凌，这有几个口味可以简单参考哦！

芒 果 粒 冰 淇 淋

牛奶400ml / 淡奶油200ml

蛋黄2个 / 中型芒果3只 / 糖150g

1.一半芒果搅拌成泥，另外一半则切成小丁；

2.蛋黄入盆，加白糖搅打至乳白；

3.将牛奶倒入锅中，加热到大约80度，牛奶微微沸腾；

4.然后慢慢地倒入搅拌好的蛋黄液，注意要很慢很慢的倒进去,否则容易把蛋黄烫熟；

5.搅拌均匀，再将混合好的蛋黄牛奶再次倒入锅中，用小火慢慢加热，边煮边搅拌,煮到很浓稠，煮 好后，隔冷水降温，凉到室温即可；

6.奶油倒入容器中，用电动打蛋器打发至六、七成，即表面可以拉出一个小尖；

7.倒入搅拌好的芒果泥，然后倒入冷却好的蛋奶糊，并用打蛋器搅打均匀，拌入芒果粒；

9.将冰激凌糊倒入盒中，放入冰箱冷冻，然后大约每隔1小时，取出搅拌一次，至完全冷冻凝固，食用前，把冰激凌取出，稍微融化的冰激凌口感最好。

抹 茶 冰 淇 淋

250 毫升稀奶油（分次使用）、150 毫升牛奶、35 克糖、3 茶匙抹茶粉、4个蛋黄、50 克蜂蜜、1个酸橙、冰块（用于冰镇）、装饰用新鲜浆果/薄荷

1、取出150ml的稀奶油，用搅拌机，或者自己拿搅拌器用手搅拌，将这部分的奶油打发。

2、将剩下的稀奶油和牛奶放入平底锅中，煮至沸腾，接着立刻将35克糖和3勺抹茶粉倒入平底锅中，搅拌均匀；将火调小，调至低温，继续煮约1分钟后停止加热；

3、准备一个平底锅，加入沸水煮至沸腾，同时，拿出我们准备好的酸橙，将它处理成汁；拿出一个容器，加入4个蛋黄，50克蜂蜜，再将酸橙汁倒入搅拌；我们将容器放在乘有沸水的平底锅上，加入酸橙皮并搅拌3-4分钟，至酱汁变得浓稠。

4、停止加热酱汁之后，我们将前面准备好的抹茶奶油倒入酱汁中，搅拌均匀、直至冷却，加入冰块冰镇；

5、将第一步中打发好的奶油倒入酱汁混合物中进行均匀搅拌，放入冷柜冰冻15-18小时。

6、从冰箱拿出，用挖冰激凌球的小勺将它挖出放在容器里，可以加入装饰比如新鲜浆果和薄荷，好吃又好看的抹茶冰激凌球就做好啦~

讲真，冰激凌真的是一种让人又爱又恨的美味。吃多会胖，但不吃行么？哈哈哈哈.....你懂得！