今天开始进入正题啊。介绍北京的地道日料店！
今的主题可能是日本料理中最俗的一种。。。 就是牛肉饭。
牛肉饭历史不长，150年左右。因为一开始日本人不吃牛，牛是干活主力啊。后来明治天皇也受西方影响，吃开牛肉了，这才慢慢延伸至当官的，然后是老百姓。
发展至今，略显庶民。。 但不失为一个好的日本料理探店切入点。
虽略俗 但确实能把人看饿了嘿
一说到牛肉饭咱们肯定就想起来吉野家。吉野家1992年就进入中国了。谁还没个被吉野家双拼饭所支配的岁月。。。
这两年有些店铺还重装修了，新风格看着还行啊
但吉野家在咱们这有点变味，因为在国内是香港那边的公司负责运营的，还做了很多本土化的改良。
不信你瞧瞧日本那边的吉野家是啥德行。。。
非常简单，就是打发一顿饭的地方，吃完立马走人，根本不会有人没事在那里待着。
顾客群嘛一般可以参照下面几个。。。
哎。。
唷。。
喂。。
我这略有些夸张啊。。 但客人真都以中年男人为主，就是那种你会称呼他“诶师傅”的那种。。。
日本女孩都不怎么去吃的。在日本你要说请女孩吃吉野家人非得白你一眼不可。。。
今天咱们不聊吉野家，刚才说了，中国吉野家不地道。
今天咱要说的店，首先它是日本牛肉饭快餐界的老大，占日本市场总份额接近40%，吉野家都比不过它。然后全球店铺数超2100家。而且最主要的它在中国开的店都是直营店，拒绝加盟，所以相对维持了日本店那种原汁原味的感觉。
它就是食其家，SUKIYA。
沈阳大连北京天津廊坊唐山江浙沪还有广州成都有店
食其家的店面，无论是装潢设计、桌椅布局还是店铺大小，都和日本店的风格非常接近。利落干净。
这边有吧台座 适合单身狗。。
还有适合多人的餐桌，还有个小洗手池，麻雀虽小五脏俱全
这种精细设计感觉确实挺日本的。
配料有腌姜丝、酱油等
餐具、配菜这么着摆在桌边也是日本连锁店饭馆的一个特征。
墙上海报
这大海报，好家伙嘿。一看就是明治维新、日本开国那时候，给人一种食其家历史悠久的先驱者感觉。不愧是日本牛肉饭界老大。
但其实直到1982年才有的食其家。。。
真正历史悠久的是吉野家。。。。。。 1899年就在东京著名的筑地鱼市开的第一家店。。。
而且食其家的老板也挺神的。。
食其家创始人小川贤太郎。真一看就不是什么好东西。。。
都知道丫在创业之前其实在吉野家干过，但这孙子就是不承认。。。
不愧是成功人士小弟佩服。。
诶咱可不是净捡好话说。我这里一定要秉持公正，公平，公开的说话原则。
直到有人拿钱来收买咱。
菜单
食其家的主打就是它的牛肉饭还有咖喱。
小弟感觉它家咖喱其实一般，还是就点它最招牌的牛肉饭即可，顺便加个温泉 蛋。
看着就想拿着筷子搅和搅和啊
真正传统的牛肉饭固定搭配就是牛肉和洋葱。肉肥瘦相间，软滑的同时不失咀嚼的乐趣，味道还是挺地道的。尤其肉上带着的丰富的汤汁，不是一般的下饭。
然后再看这个蛋。头几年咱都还不太适应吃生鸡蛋啊，而且还有时候怕有菌，现在慢慢也都接受开这个吃法了。其实牛肉和鸡蛋本身就是不错的搭配，咱们不都有滑蛋牛肉这菜么。
这鸡蛋偏生。为什么要用生鸡蛋呢，一开始 是为了能起到给肉降温的功效，最早的牛肉饭其实是牛肉锅，带汤的，人们都心急想赶紧夹起来就吃肉，容易烫着。诶~ 加个生鸡蛋打里边，就能有效降温了。鸡蛋包裹住牛肉，还能增加牛肉爽滑鲜嫩的口感。而且其实最一开始牛肉和鸡蛋都是奢侈品，一般日本老百姓还吃不起，所以你要是牛肉饭配上鸡蛋啊在当时还能起到炫富得瑟的效果。
这么一碗牛肉饭很容易让小弟回忆起小弟的留学屌丝时代。。
当年打工完了夜里12点半出了电车站，回到家附近，先干掉这么一大碗牛肉饭，吃的那叫一爽~！
然后就
话糙理不糙。。真这么回事
像日本吃货们说的，最美味的牛肉饭，其实是老妈用前一天剩下的寿喜锅做成的那种味道。而咱们来食其家这种连锁店，其实追求的肯定就不是味道了，而是食物质量、安全还有口感稳定的那种安心感。在你折腾了一天、肚子饿了的时候，这里简单熟悉的氛围让你放松，然后迅速填饱肚子，温暖温暖身心。这个职责食其家在中国其实完成的也是相当不错。
所以希望大家有空能来食其家尝尝。甭老吉野家了。
您瞅准了，食其家。
写到这差不多了。昨晚上莫名发的烧，写到现在都莫名都好了。。。。
然后就是。。。
写的自己都饿了。。。。。。。。