中国美食文化绵延不绝，每个地域都有它的特色美食。中国人在饮食方面也都是非常讲究的，而且中国人是非常爱吃，也是很会吃的，特别是在鸡鸭鱼肉上面研究的是十分透彻。
鼎鼎出名的北京烤鸭
葱丝、黄瓜条、荷叶饼、甜面酱、油亮的烤鸭片……一不小心就能铺满半张桌，看来赏心悦目。吃来唇齿生香，欲罢不能新派吃法惊艳了人们。
一吃跳动鸭皮，跳跳糖配蓝莓酱；二吃芥末酱鸭胸肉；三吃鸭腿肉，传统蘸酱卷饼吃法；前两种吃法直接颠覆你对烤鸭的认识。
精选上等肥美鸭传承北京烤鸭经典的果木挂烤工艺，皮酥肉嫩、肥而不腻、口感纯正。
守柴炉烤鸭精选优质果木烤制而成，并以枣木、苹果木、梨木和柿子木为主要材料，果木燃烧时游离出的芳香物质可浸入鸭里，使鸭肉吃起来有淡淡的果木香，让*欲人**罢不能、回味无穷。
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肥而不腻的南京盐水鸭
南京嗜鸭之深，乃至有人说南京人前辈子都跟鸭子有仇。这只是人们吐槽的一种说法。
南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作，故美名日：桂花鸭。
南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。盐水鸭"清而旨，久食不厌"，是下酒佳品。
逢年过节或平日家中来客，上街去买一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。
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香鲜美味的湖南酱板鸭
湖南最出名的辣味小吃当属酱板鸭了吧。做酱板鸭，要取半老鸭子，因为这样的鸭子肉紧致，有嚼劲。再用特制的辣椒卤汁，分为微辣、中辣、特辣三种辣度卤制。
有句顺口溜"走过湖南，难过酱板鸭"，每当酱板鸭飘香的时候，肚肠就感觉空漉漉的。
第一口下去，辣味并不明显，于是一口接一口地往嘴里塞，才过一两分钟，辣味弥漫口舌，我们大口呼气，手忙脚乱，满屋子乱窜，心里只有一个想法：赶快不辣吧！
酱板鸭传承了原有的烧制工艺加以提炼，运用独特的烹煮手艺，工艺先进、用料考究、口味独特、以皮棕红色、醇厚不腻、香鲜美味。
具有香、嫩的特点，真甜咸适度，清醇香美，表里皆鲜，咬上去酥而不烂，油而不腻，肉质筋道、鲜嫩诱人，看起来不起眼，闻起来却很香，让人急于品尝，香味入骨，使人垂涎三尺，食之不忘。
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香中带麻的四川藤椒鸭
懂四川美食的人知道，对于四川人来说，世界上只有两种食物，一种叫火锅， 一种叫藤椒鸭，没有火锅和藤椒鸭，得到全世界又有何用！
选择自然生长的鸭子进行烹饪，自然生长的鸭子皮脂含量低、肌肉比例高，土门赵传承古法加现代工艺，做成的藤椒鸭口感清爽，麻味绵长，好吃不油腻！
一摆上桌，藤椒的清香夹着鸭肉的卤油香顷刻溢出，让人忍不住的贴近并深吸两口这浓郁的香味一下子就从鼻尖窜到脑海，口水瞬间充盈了整个腮腺。
色泽红润的鸭子表皮裹着藤椒油，显得格外的诱人。一口咬破柔韧的鸭皮，鲜嫩紧实的的鸭肉夹着特有的藤椒清香味的油汁水悠悠地盘旋在舌尖。
像初恋那一眼回眸时两眼交汇的触电感觉般，猛然间在味蕾上炸开，香中带麻，麻味刺激却又恰到好处。