什么是欧李
欧李，蔷薇科樱属矮生灌木野生果树，为中国特有植物，民间俗称：酸丁、山梅子、小李仁等，生长栽培历史已有三千年之久。
属国内第三代小水果，其果因含钙量较高，每百克鲜果含钙量高达60-90毫克，是纯天然、易吸收的植物补钙食品，又成为“钙果”。
欧李的历史发展
欧李果实的食用历史可追溯到800多年以前，据史料记载，元朝蒙古大军远征时，将欧李果实制成果干随身携带食用，用以平衡营养；
在康熙年间欧李的果实被康熙皇帝所青睐，曾派专人在皇宫院内种植以供食用，被称为“贡果”；
欧李种仁又叫郁李仁，药性平和，味辛、苦、甘，归脾经、大肠经、小肠经，具有润燥滑肠，下气，利水的功效。早在2000多年前的《神农本草经》中便有了详细的记载，被后世诸多医药典籍《医心方》、《本草图经》、《中国药典》所记载；
2002年郁李仁被正式列入我国的“药食同源”材料目录。
欧李的营养保健价值
欧李富含维持人体正常代谢的维生素、大量的微量元素及人体必需的氨基酸和矿质元素；许多稀有化合物质也很丰富，其果肉、果仁、树叶、根茎都具有很高的营养保健药用价值。
1.含人体必需的18种氨基酸：
抗氧化、抗衰老、清除体内有害物质及自由基，具有消除疲劳，提高机体免疫功能的作用；
2.含丰富的维生素：
如：A、B1、B2、B12、C、E等，调节人体新陈代谢，保持身体强壮健康；
3.含多种矿质元素和微量元素：
如：钙、铁、钾、锰、锌、镁、硒等，维持机体生理功能，其中钙、铁含量较高，天然补钙、铁水果；
4.富含多酚类天然有机化合物：
如：黄酮、原花青素、花色苷、黄酮醇、类黄酮等植物色素，具有抗氧化、抗衰老、增强机体活力等作用；
5.含有罕见的神经酸：
具有溶解脑血栓，修复与疏通大脑神经，促进脑细胞生长，预防老年痴呆，预防心脑血管疾病的功效；
6.欧李叶富含γ-氨基丁酸：
该物质具有促进人的胰岛β细胞增生、降低血压、促进睡眠、增强记忆力、镇定神经、抗焦虑、预防和治疗癫痫、延缓大脑衰老的功能；
7.欧李种仁是中药材”郁李仁”的原材料：
具有润肠通便、利水通淋、镇静安神的功效；
8.根茎叶均可利用：
叶含钙量量高，起到补钙作用，据民间偏方相传，欧李根茎具有治疗静脉曲张及脉管炎的功效。
欧李的生长环境要求
欧李生于海拔100~1800 m山地 、阳坡、砂地或灌丛中，喜光、亦耐阴、耐寒，耐干旱、瘠薄，耐盐碱，喜湿润土壤，在砂壤土中生长良好。是优良的生态树种，既可改良土壤结构又可调节生态环境，防止水土流失，防风固沙效果显著。
欧李的价值体现
1.社会价值：
填补国内空白，是目前国内市场上没有的新水果，项目培育技术也未达到国内领先水平；
果实含钙量高，欧李的出现，是生物型补钙的重要突破；
欧李有特殊抗旱本领，种植欧李为干旱地区开辟一条致富之路，并带动多种产业发展；
2.经济价值：
欧李种仁是中药材郁李仁的重要来源，在传统中药中发挥较大作用；
欧李果实营养和保健价值高，被誉为果中红酒；其根、茎、叶、果肉、果仁均可初加工、深加工综合利用；
3.健康价值：
果实中含有丰富蛋白质、维生素、氨基酸等营养物质，钙、铁含量甚高，是适合大众的保健性水果；