明天就是中秋节了，简单的跟大家发个祝福显然不符合我冷食君“低调奢华有内涵”的气质，今天必须让你们有点收获，吃着月饼顺便涨点有关月饼的知识！
△图片来源：网络
中秋节吃月饼的习俗始于唐朝，北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”，发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。
月饼与各地饮食习俗相融合，发展出广式、京式、苏式、潮式、滇式等传统月饼；后随时代发展，又延伸出法式、冰皮、冰淇淋、果蔬、茶叶等新式月饼。
随着月饼种类的不断增加，对设备机械化、智能化水平的要求也越来越高，在生产加工流程中，有很多可以标准化生产的工序，都逐步被机械化、智能化取代了，智能代替了人工，生产数量和速度也更满足于市场需求。
今天，我们就一起来看看全自动月饼生产线！
咱们先简单的看几个动图
了解一下大致的过程
1
面皮整形：
准备面饼，就是月饼的壳，机器通过碾压面团，整形成均匀的长方形。
2
面饼包馅儿：
用刚才整理好的面饼旋转包裹馅料，那个黑色的就是月饼馅料，包裹完成转入下一步。
3
裁切成团：
切割模料，这一步可以把包馅的面皮切成小团备用。
4
按压成型：
刚才的模料会通过传送带送到这里，通过模子压好成型。
5
等待烘焙：
排盘，月饼会送到有格子的烤箱准备进行初次烘烤。
6
烘烤：
不同月饼的烘烤工艺不一样，次数也不一样，一般来说，烘烤次数越多，月饼制作越考究。
7
刷蛋液：
刷蛋液可以在接下来烘烤中改变月饼的色泽和口感，闻起来更香。
8
冷却：
烘焙好的月饼还要进入冷却塔冷却，这里可以使月饼快速降温，以便出来包装，提高效率。
9
包装：
到这里包装好月饼以及后续处理，就可以拿到超市销售了。
这就是整条月饼生产线的主要流程，你看懂了吗？
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轮值主编丨吕翠平 编辑丨李坤瑞
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