小编前段时间去了这么一个有趣的地方，很隐蔽，那个老师傅做了好多年的番茄牛肉汤，可谓是大师，于是小编想他取了取经，回来总结现在给大家说说，这道番茄炖牛肉，牛肉当然是还在炖，因为实在是炖的才好吃，下面看看小编的这个做法行不行？牛肉古有“牛肉补气，功同黄芪”之说，是壮阳补肾的佳品，而土豆味甘性平，有益气健脾、通利大便的效果，番茄可以清热解毒、平肝"去火"，他们三个一起绝配，绝对是补脾胃又下火气的绝好佳肴。营养师大乔：尤其是番茄和牛肉，更是起到了寒热中和的作用，不管是体寒和体热，都适合吃这道菜，怎么吃都不腻。希望对大家有所帮助，小伙伴们快来试试吧，记得转发收藏。

番茄炖牛肉

By 月落乌啼

配料：

牛肉 300克、番茄 1个、土豆 2个、蘑菇 3个、洋葱 1个、葱 2根、精盐 2勺、姜片 3片、酒 20毫升

烹饪步骤：

1.牛肉切块

2.放入水中，焯几分钟，去掉浮沫，捞起

3.把焯好的牛肉放入高压锅中，加入姜片、酒和适量水，大火转小火25分钟左右，关火

4.在此期间，准备其他配料。土豆、蘑菇、洋葱切片

5.番茄用开水淋一下，然后去皮

6.番茄切小块

7.高压锅气压平衡以后，加入土豆和蘑菇，继续大火转小火压15分钟左右

8.高压锅关火以后，热锅下油，加入洋葱翻炒

9.加入番茄翻炒至变软，出水

10.加入开水煮至番茄汤汁浓厚

11.倒入高压锅内的所有食材，加盐，继续煮几分钟入味，最后撒葱段，出锅

烹饪小贴士：

1、牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

2、牛肉含肉*碱毒**：鸡肉、鱼肉中肉*碱毒**和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉*碱毒**主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

3、牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

请问你学会这道番茄炖牛肉了吗？

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