#我想对你说#
我真的是太喜欢绿豆饼了，无论是直接压模具做出来的，还是包了一层酥皮的吃的时候会掉渣的绿豆饼，每次都是一口一个，一下一大包！家里的红豆和红糖已肉眼可见的速度在下降，不敢用太多了，发现绿豆还有不少，那这次就来做个软皮绿豆饼，不用开酥也不需要烤箱，直接平底锅或者电饼铛就能搞定，厚厚的绿豆沙谁看了不迷糊～
软皮绿豆饼
〈 所需材料 〉
绿豆 200g
黄油 15g
白糖 30g
面粉 200g
酵母 3g
泡打粉 3g
玉米油 30g
〈 制作过程 〉
1.绿豆提前一晚上泡发，放入电饭煲中，加清水选择煮饭模式。
2.煮好的绿豆倒入平底锅中，加入白糖、黄油。
3.中火炒绿豆，最后小火收干，绿豆沙抱团即可。
4.绿豆沙分成25g一份的小团子。
5.面粉放入厨师机中，加入酵母、少许白糖、玉米油。
6.根据面粉的吸水性适量添加清水，开始和面。
7.面团和好以后室温进行发酵。
8.发好的面团取出来排气。分成20g一份的小面团。
9.将小面团擀开，放入绿豆沙团，收口包好。
10.稍微揉圆后按扁。
11.预热电饼铛，将面胚放入其中，盖上盖子小火烙。
12.烙至两面金黄即可出锅。
热乎乎的绿豆饼出锅啦～
软糯香甜、塞得满满的绿豆馅儿真的是超满足！
哈哈，开吃啦！！
〈 Tips 〉
1.没有电饼铛的话，也可以用平底锅，全程小火，勤翻面就可以了。
2.馅料也可以选择自己喜欢的。