根据相关数据显示，在国庆中秋小长假期间今年国庆、中秋“喜相逢”，8天假期让“十一”升级成为“超级黄金周”。中国民众的旅游需求集中释放，出游热情高涨，假日旅游市场保持高位运行。据国家旅游局数据中心综合测算，“十一”期间，全国共接待国内游客7.05亿人次，实现国内旅游收入5836亿元，其中餐饮占据大部分消费，按可比口径，国庆假期前7天与2016年同比计算，分别增长11.9%和13.9%。双节，为加盟店带来了什么？
双节新客梯度递增
众多店面餐餐爆满，等位无数。可以说，国庆中秋小长假。不仅仅是旅游业的高峰期，也是餐饮行业的一大高峰客流阶段。加盟店应该在十一前做好员工动员，同时保证十一期间出品的正常供应。打好加盟的第一仗！
新客源造就新收益
由于客流的变化，部分餐饮加盟店面也迎来了一波高峰。特色小吃尤为明显。由于小吃具有地域性，相比传统菜式而言，地域小吃更能代表地方特色。 像鱼旦哥哥这种极具港式风情的鱼旦在广州大排长龙，往来食客络绎不绝。
再看看传统餐饮，扎堆的大规模喜宴、家庭中秋聚餐一波接一波。景区、步行街内就餐点、美食城也是火爆难挡，客源爆满。以武汉著名的小吃街——户部巷来说，十一期间其游客已经达到极限，每个店面门口几乎都排满了游客。
主营外卖店面热度衰减
俗话说，有人欢喜有人忧，互联网发展，带动外卖事业的强力推进，外卖的受众较为固定，双节期间的客源多为外地涌入客户，同时加之双节小长假的影响，外卖销量则会相比往期有所下降，所以双节期间，专注外卖的加盟店铺应该加大现有活动力度，可在外卖平台上进行更高的满减、折扣等活动，在一定程度上争取顾客，针对性吸引消费者。
用餐大面积延误
由于店面内工作人员有限，伴随双节大量客源流入，店面往往会超负荷运转，出现大量等位的情况。在武汉汉街万达广场呷哺呷哺就餐前，因为起店面采用了人工写号叫号的方式，而白白流失了超7成的意向用餐客户，很少有人愿意等位，虽然排在43号，前方还有21人等位，但是笔者最终只等了5分钟就成功就餐。这说明——完善的系统不一定能带来客源，但是能够尽可能的保留客源。
因为双节期间的用餐客户，多为一次性需求用餐，很容易“盖棺定论”，对店面形成固有思维。
为了尽可能避免店面形象受损，服务质量下降等问题的出现，所以在双节期间以及店面火热阶段，需要尽可能缓解用餐延误的焦灼之心，提升消费者的满意程度。为消费者增添等位的耐心。这就需要加盟店面注意并完善一下几点：
完善的等位体系
所谓完善的等位体系即为电子叫号系统，不仅能够让就餐者知道详细的等位信息，减少不必要的损耗，还能够在一定程度上减少在就餐等位服务的工作人员，所以一套完整的等位体系，对于一家店面来讲是外在秩序的展现。现今，像外婆家、麦当劳、KFC多数的店面都具有这样一套等位体系，从而在一定程度上使餐厅运作更加有规律，减少在叫号上的人员投入。
舒适的等位环境
仅仅是具备了一套完整的体系还是不够的，很多餐饮店面都忽视了这一点，大部分的餐饮等位环境多为简单的一张圆凳，让消费者休息而已，武汉汉街万达广场二楼的呷哺呷哺可以说是等位环境设计较为良好的一家店面，宽敞的桌椅，让等位一样惬意。
舒适的等位环境能够在一定程度上让消费者更愿意等位，加强消费者的消费意愿，同时提升餐厅在消费者心中的整体印象。
良好的等位服务
有了舒适的等位环境，还需要良好的等位服务作为陪衬，才不会让消费者感到无趣，部分外婆家在店面外设置了几台电脑、海底捞为等位的消费者提供免费的水果以及美甲、禄鼎记等位卡画圈赢小菜等，无疑是为了让消费者在等位的时候有事可做，而不至于放弃就餐。在一定程度上，尽可能的挽留消费者。
不同店面在双节小假期中有着不同的表现，不仅仅是店面定位属性的影响，还来自与店面选址以及店面内在服务有关，所以加盟商在节假日期间要根据自身情况作出选择，要在节假日期间作出相应的调整，方能有底气应对大客流时节。在节假日大客流期间方能有条不紊的高效运作！