小区外马路边有人在爆米花。大叔停止转动滚筒后，大喊一声“响了”，随之而来就是一声爆响，腾起一股白烟。
有人戏称这个老式爆米花机叫“大米放大器，中国黑科技”。现在的小朋友没见识过这种老式的爆米花机，每次爆之前，大叔都会提醒带小孩的家长把孩子的耳朵捂起来。小朋友听到那声爆响，大多数都还会一哆嗦。
80年代，我们还小，还是学龄前儿童，每次看到爆米花的进村，就会赶紧朝家跑，准备白米或者玉米粒，找个干净的蛇皮口袋，跟大人要两三毛钱，就朝着晒场跑去。晒场地方大，爆米花的每次都到那里“安营扎寨”，小伙伴们从家里收拾好东西就过来排队，挨着爆。先爆好的人家，有大方的散一些给大家先尝尝，也有赶紧拿回家再回来凑热闹的。
忘记那时候爆一锅是收一毛还是两毛钱了。那时候也没有人用白糖，都是放的糖精。我家人口多，一般都是爆两锅，一锅白米的一锅玉米的。如果谁家带上油和白糖，混合之后熬成糖稀，再把刚爆出来的白米花倒进去炒均匀，倒入模具压成型再切成条块，绝对是全村小伙伴都羡慕的。
爆米花师傅通常都有个“ 约 ”量的容器，通常是个茶缸，约一茶缸或者一缸半，放在黑色的压力锅里，慢慢摇动慢慢加热，时间到了，砰的一声，就爆好了。一茶缸米或者玉米，就能爆出小半蛇皮口袋的米花。还有人来爆黄豆或者爆蚕豆的。黄豆也还好，蚕豆爆出来也特别硬，硌牙，香倒是很香。
那时候的爆玉米花，直接用的自家种的老玉米。现在的爆米花，有专门的小粒的玉米，专门用来做爆米花，体积小，容易受热容易爆开，自己在家用普通的锅都能操作。
现在的东西，和老式或者和手工挂上钩，价格就不会便宜。就像这爆米花，自带食材爆一锅手工费10块钱，买一袋子成品是12--15元，两三年前就是这个价格了。我觉得这个价格是偏贵的。
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