鱼大大课堂
没有围墙的水产大学
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益生菌课堂重点
一、益生菌的作用
外环境：净化水质
内环境：促生长、增强动物免疫力和抗病力
二、益生菌的特点
水产动物益生菌一般具有以下特点 :
① 对动物和人无毒害 ;
② 对消化道内的酸和胆汁有较强的耐受力 ;
③发酵中能产生抑菌物质 ;
④容易培养增殖 ;
⑤加工成饲料后有较高的存活率 ;
⑥不与病原菌杂交
⑦无药残。
益生菌的应用不会引起养殖动物体内药物残留，是益生菌在水产养殖业中代替抗生素的一个重要理由！
三、益生菌的作用机理
1.菌体分泌物
2.竞争抑制
3.增强水产动物免疫力
四、什么是乳酸菌
凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌。
五、乳酸菌的生理功能
1.调节胃肠道正常菌群、维持微生态平衡，从而改善胃肠道功能；
2.提高食物消化率和生物效价，从而促进动物生长；
3.抑制肠道内腐败菌生长、控制内毒素；
4.提高机体免疫力等；
5.可刺激组织发育，对机体的营养状态、生理功能、免疫反应和应激反应等产生作用；
6.改良水质，提高水生动物的存活率、生长速率并改善其健康状况。
六、乳酸菌的作用机理
1．提供营养物质，促进机体生长
乳酸菌如果能在体内正常发挥代谢活性，就能直接为宿主提供可利用的必需氨基酸和各种维生素（VB族和K等)，还可提高矿物元素(如钙等）的生物活性，促其生长的作用；
乳酸菌产生的酸性代谢产物使肠道环境偏酸性，而一般消化酶的最适PH值为偏酸性，可促进营养素的消化吸收，又可加强肠道的蠕动和分泌，从而间接促进营养素的消化吸收。
2．改善胃肠道功能，维持肠道菌群平衡
动物消化道一般寄生三类微生物：①共生性类型； ②致病性类型； ③中间性类型。
动物服用乳酸菌后，可以改变肠道内环境、抑制有害菌繁殖、调整胃肠道菌群平衡。乳酸菌通过粘附素与肠粘膜细胞紧密结合，在肠粘膜表面定植占位，成为生理屏障的主要组成部分，从而达到恢复宿主抵抗力，维持肠道菌群平衡、治愈肠道疾病等作用。这就是占位及屏障作用
3．改善免疫能力
（1）激活巨噬细胞吞噬作用，定植肠道,天然自动免疫。
（2）刺激腹膜巨噬细胞产生干扰素、产生抗体等，所以能增强机体非特异性和特异性免疫反应，提高机体抗病能力。
（3）口服乳酸菌后，对巨噬细胞的半乳糖甙酶活性、巨噬细胞的吞噬活性等具有显著的激活和促进作用。
（4）当异物侵入机体时，免疫细胞被乳酸菌激活，增强了机体对异物产生抗体的作用。
4．乳酸菌对一些腐败菌和低温细菌有较好的抑制作用
乳酸菌可用于防治肠炎等由于肠道功能紊乱引起的多种疾病以及皮肤炎症。其抗菌机制主要表现在以下几个方面：
（1）发酵产生的乳酸等有机酸能显著降低环境PH值；
（2）产生的过氧化氢；
（3）产生类似细菌素的细小蛋白质或抗菌肽。
七、乳酸菌在水产养殖中的应用
1.抑制病原菌、抗病害：
乳酸菌被称为绿色环保、无副作用的“光谱抗菌药”，可有效抑制沙蚕弧菌、哈维氏弧菌、溶藻弧菌、副溶血弧菌等多种致病性弧菌引起的对虾疾病。
2.诱食、促进动物生长：
促进水产动物尤其是甲壳类动物幼体的变态和蜕壳生长。
3.解毒排毒、保肝护肝：
保护肝脏并增强肝脏的解毒、排毒功能。
4.净化养殖水体
八、乳酸菌使用注意事项
1.乳酸菌发酵扩培使用效果更佳
2.乳酸菌塘口扩培注意事项（1）桶、搅拌棒等工具全部要消毒处理，可采用50ppm-100ppm高锰酸钾或聚维酮碘溶液等进行消毒；
（2）培养温度：22~40℃，最适30~37℃，生产过程保证菌液温度不高于40℃；如果温度较低需要适当延长培养时间；
（3）生产过程中避免阳光直射。
九、乳酸菌参考使用方法
1.用来调水：每亩使用0.5-1L乳酸菌产品；
2.用来诱食：投料前10分钟，在投料区均匀泼洒，每个料台泼洒2-10L；按照投饵量的2%左右进行拌料投喂；
3.用来调理肠道：每隔15天左右连续拌料5-7天，用量为投饵量的2%-3%，每天拌料1-2餐。
课堂答疑
1、 内服乳酸菌用量如何掌握？需全天喂吗？连续使用多长时间？谢谢！
王老师： 投饵量的2％～3％，每天1～2次
2、 为什么有时候用了看不到效果
王老师：品质有差异
3、 乳酸菌和三黄板黄同时一起用吗？
王老师： 可以一起使用。