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( 1 )山羊消化器官的构造

山羊是反刍家畜,消化器官与其他单胃家畜相比，除了羊的上颌没有切齿以外，还有一个复式胃，即由瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃联合组成。只有皱胃( 第四胃)与单胃动物相同，能分泌胃液，执行胃的消化机能;瘤胃和网胃(亦即第一胃和第二胃)常合称为反刍胃 ，却主要靠胃内微生物的作用 ，进行消化代谢。

瓣胃(亦即第三胃 )像一部过滤装置 ,在其多层的叶片之间，将饲料较大的部分留住，加以揉搓、磨细，然后将细碎的部分送入皱胃;将粗大的部分再送还网胃。并能在此瓣胃中将糊状的饲料,经压缩、吸收其一部分水分 ,使进入皱胃的饲料糊水分减少，更容易接收胃内消化液的作用。随着年龄的增长和采食草料以后，胃室的比例发生变化。羊成年后,瘤胃容积增大，约占胃总容量的80%，瘤胃位于腹腔左侧，与食道和网胃相接。正常瘤胃每分钟蠕动2~5次，每次蠕动的持续时间约15 ~ 20秒。当感觉不到和听不到瘤胃蠕动时表明机体不正常，应注意观察。

( 2 )反刍家畜的消化特点

①反刍

反刍是牛羊消化的一一个重要过程。牛羊采食时，一般不充分咀嚼，就匆匆将草料吞咽下去。草料先在瘤胃内被水分和唾液浸润软化，经过一段时间后 ，再把吞咽入胃的草料送回到口腔内，再细细咀嚼一遍,然后又咽入胃里，这个过程叫做反刍,有的地方叫"倒沫”或"倒嚼”。反刍通常是在安静和休息时进行。因此，在管理上，应给羊适当的休息时间,以保证反刍作用的正常进行。如山羊不出现反刍运动时，则是一种病态表现，应及时给予诊疗。

②嗳气

嗳气是山羊的正常生理现象。瘤胃内的食物在微生物的发酵分解作用下, -方面形成低级脂肪酸，供羊吸收利用，同时产生大量气体(氨、二氧化碳以及少量氢、氮等)。这些气体要经口腔排除,因此，山羊常常要嗳气，每小时嗳气17 ~ 20次。如果采食过多的豆科牧草及霉烂饲料、豆饼等，使瘤胃内容物出现异常发酵，产生的大量气体来不及排除，会使瘤胃消化生理发生障碍，甚至弓|起瘤胃的急性膨胀。

3.羊对粗饲料的消化能力

羊是复胃家畜，具有很大的胃。为了让羊吃饱，饲喂的草料必须有一定容积 ，因而可喂青绿多汁饲料。并且由于瘤胃中微生物的作用,羊不但能很好地采食粗饲料，而且能充分消化利用粗饲料。羊对粗饲料的消化能力比猪要高得多。饲料中的木质素，羊可消化3%~ 6%，猪不能利用。粗纤维羊可消化50%~ 90% , 猪只能消化3% ~ 25%左右。在饲草质量较好的条件下，普通绵山羊可以不补料。如果精料喂量过多，反而会引起消化不良。