年夜饭，讲究的就是个吉祥和喜庆，红红火火，团团圆圆是一贯的主题呀！
今年的年夜饭餐桌上，是不是也来个应景大菜呢。
中国传统的习俗，大红灯笼高高，今天就将这火红的灯笼端上餐桌，将年的喜庆推向高潮。
食材 主料 茄子1个 牛肉馅200克
辅料 油 适量 盐适量 胡萝卜1个 小麦淀粉5克 韩式泡菜炒拌酱0.5包
过程：
食材准备好
茄子洗干净后，底下垫两根筷子，切成7片相连的茄夹
每一片茄片中间塞入同样多的牛肉馅，用筷子压紧
胡萝卜切片后修理成灯笼穗
灯笼摆在盘子里，胡萝卜装饰也组装起来
将盘子放在蒸锅上
盖上盖子，大火烧开后再蒸十分钟
小麦淀粉加少许水，混合均匀备用
灯笼茄子蒸好后，汁倒在锅里
烧开后加入韩式泡菜炒拌酱
再次开锅后将淀粉水淋 进去，浇在灯笼茄子上即可
小贴士
1、茄子底下两边各放一根筷子，就能切出均匀的茄子夹了，茄子片稍微切薄点。
2、每一片茄子之间的肉馅稍微多放点，压紧实，蒸熟后才不会塌陷影响美观。
3、酱汁不要太厚，成流动性最好。