去年，西安刮起了一股潮汕牛肉火锅风
突然之间，到处都是潮汕火锅店
大大小小，一派热闹景像
可再好的东西，一烂大街
人们便顿时失去了对它的兴致
待到今年，再想起来去吃个潮汕火锅
才发现，咦，竟不大好找了
比如解放路万达那个潮上
就改卖牛腩煲了
昨天小玉发现，西稍门那个还在
店名儿改了，卖的却还是潮汕牛肉火锅
门外有个横幅很惊人
“一折吃肉”
第一反应：是真的吗？
这个必须亲测一下~
进店坐下，问了问服务员
是这样的……
人数在四人及以上，前三盘肉1折，菜品9折
四人以下，肉品全部3.8折
燃鹅，我们只有三个人
……
转念一想，多吃几盘肉也差不多吧
事实证明，确实如此
我们3个人吃了5盘肉
3.8折后一共是86元
如果按前三盘1折算
下来还得98元
比3.8折还贵了
哈哈哈……
对于爱吃肉的人来说，真是福利啊
潮汕牛肉火锅最吸引人的地方
就是原汁原味
牛骨汤做底，牛肉鲜切
吃得的就是个“鲜”字
我们先要了匙柄、吊龙、雪花
三种肉的口感各有不同
吊龙肉又称为眼肉，口感筋道，有嚼劲
雪花肉肥瘦分明，纹理清晰，口感鲜弹，回味有脂香
匙柄肉是内层里脊，口感最为鲜嫩（加了第二盘）
再来说说他家的蘸料
我们试了四种潮汕特色蘸料
咸沙茶、咸辣酱、三丝酱和甜沙茶
最后一致认为，甜沙茶加一些三丝酱是最好吃的搭配
咸度适中，略甜带辣
配合涮好的牛肉来吃
非常完美
胸口油是牛身上比较特别的部分
只占一头牛总重的1%
看起来像是肥油
但其实口感是脆的
脆嫩之后是满满的油香
《十二道锋味》带火了潮汕牛肉丸
我每次吃潮汕火锅，都会点一份手打牛肉丸
那种弹牙的感觉真让*欲人**罢不能
肉虽好吃，但要是只吃肉的话
有点不好意思
显得我们三个女的太能吃肉
还得有点素的点缀点缀
这个炸腐皮很好
下锅就变软了，很容易入味
西安不常见的蔬菜，广东茼蒿
很嫩，烫一下就可以吃了
打折之后算下来，可以说非常划算了
马上周末，又遇到元旦假期
吃货们，可以约起啦！
捞锅潮汕牛肉火锅
地址：西稍门十字向南200米锦园路3号
敲黑板：
1、四人及以上，前三盘肉1折，菜品9折
2、四人以下，肉品3.8折
截止时间：2018年1月3日
（依我的经验，人少适合多吃肉，人多适合荤素搭配）