天气渐渐炎热，也正是夏季养生的重要阶段，阿胶作为滋补佳品是为夏季养生的滋补品，是养生一族的不二之选！
阿胶性甘平，夏季服用阿胶糕适量，一般不会引起上火。阿胶的灵魂是“养”，养血、养液、养气，所以才成为贡品、上品，才能千年不衰。古籍记载的阿胶特性是“阿胶性平”，阿胶的保健作用十分广泛，比如养心。俗话说，春养肝，夏养心。
夏天吃点阿胶糕对于心脏的保健与滋养还是很有必要的。
中医认为，夏天属火，烈日炎炎，是人新陈代谢最旺盛的季节。夏天以火为主宰，炎热的天气易引起人情致变化。心与人的情致最为密切，所以说人五脏之中心与夏相应，故夏季人们当以养心为主。
火是人体不可缺少的能量，对于阳气不足人来说夏天是个好季节，而一味去火，则会形成内寒外热，下寒上热的病态体质。对身体虚弱需要进补的人，阿胶糕仍是进补的首先，阿胶性甘平，夏季服用阿胶适量，一般不会引起“上火”，或是与少量的金银花、菊花或凉茶等一起服用，可以达到夏季进补不上火的效果。
夏天应该如何食用阿胶糕
1.因人而异
夏天吃阿胶要看个人的具体情况。如果血虚、阴虚，在术后、产后可以适当吃一点。夏天服用阿胶关键是要减少用量。另外建议和山药、糯米等平性食物一起服用。
2.每天食用不要超量
夏天食用阿胶糕，一次的量比冬天少一半，成年人每天1-2片即可，小孩不要超过1片，早晚空腹服用利于吸收，并且尽量不吃油腻和辛辣的食物。
3.和凉性食物一起服用
在夏天，需要适当喝些金银花、菊花茶、凉茶、蜂蜜，或吃些香蕉、猕猴桃、桑葚、梨等凉性水果就会达到很好的效果。
4.讲究搭配效果相得益彰
配上自己喜欢的菊花茶、玫瑰花茶一起享用，或将阿胶糕切成小块做个酸奶水果捞，不仅更能滋阴润燥、相得益彰，还能带来心情的放松。
5.若已上火，要消火后再服用
感冒时不要服用；服用阿胶糕也需要忌口，在前后2个小时内，不要吃萝卜或大蒜，否则会降低阿胶糕功效，也不宜饮浓茶。如果观察发现口舌生疮，小便太黄，舌苔发黄，说明阳气较盛、内热很重，宜消火后服用阿胶糕。
知胶堂阿胶糕是由阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒、玫瑰、枸杞、红枣等按照科学配比而成，而且有专为夏季食用的薄荷莲子和蓝莓枸杞阿胶糕。并不是传统意义上的纯阿胶，所以夏季服用是完全可以的。