【每日一学012】绿色金子
图一是我昨晚晚餐，突然很认真的想它叫什么名字啊？这个在马来西亚再普通不过的豆豆，除了经常吃它，从来都没有好好的认识和了解过它。
马来文kacang botor,英文winged bean,中文名字比较多：四棱豆、四念豆、四角豆、杨桃豆、皇帝豆、香龙豆等等
热量：较低，适宜人群：一般人群均可食用，禁忌人群：尿频症病人少食
简介：一年或多年生草本植物，茎蔓生高达3-4CM，分支性强，枝叶繁茂，茎光滑无毛，绿色或绿紫色，叶为三出复叶，豆老敦后深褐色，长10-70CM，一般为20CM，种皮有白色、黄色、褐色、黑褐色及介于他们之间的多种颜色。
营养价值：富含脂肪、膳食纤维、蛋白质、维生素、胡罗卜素等多种矿物质，营养价值极高，被人们称作“绿色金子”。
食用效果：预防流产、促进生长发育、维持酸碱平衡、增强免疫力、促进机体正常运作。
烹饪技巧：虾米马来盏炒四念豆——在马来西亚最常见的做法，而马来同胞会加些叁巴酱直接生吃。
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