天气一天比一天的冷了，相比大家一定都会在冷天的情况下，一群人围在一起吃上一道热气腾腾的火锅，身体瞬间的寒意就不翼而飞了。
家庭小火锅
说起火锅，有名的要属四川了，各种锅底适合各类人群享用，火锅因具有现吃现做，辣咸鲜美味、，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于潮湿的环境，现在火锅锅底发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜，至冬之佳品。
家庭小火锅
今天给大家讲的是最实用的家里三五个人一起吃的，晚上一起在家舒舒服服地吃上特别的不错。
火锅首先就是锅底，一个好的锅底能让你从开始吃到最后都忘不了，一般家里比较适合的锅底有羊肉锅底，挑选羊肉做底料也是有讲究的，下面就教大家怎么挑选：
1、看颜色：新鲜的羊肉切面有光泽，肉的颜色是红色色彩分布均匀，如果肉的颜色呈现暗红色或深红色，说明肉放置时间可能比较久，不新鲜不建议购买食用。
2、看肉的致密度：如果羊肉的肉质坚硬而且细嫩，则是新鲜羊肉，这样的肉口感最佳，放心购买。如果肉质松软则是劣质羊肉。
新鲜羊肉
3、看肥瘦程度：新鲜的羊肉瘦肉中一般会夹杂着些许肥肉，丝丝分明，绝不会混合。
4、闻一下味道：新鲜的肉闻起来气味正常，无异味，如果有其他比较难闻的味道，（酸味或者是臭味），一定是不新鲜的不建议购买。
新鲜羊肉
羊肉选上一块洗干净，放进锅里慢慢的炖上一个多小时，让羊肉的味道全部的散发出来，让火锅的汤更美味，最好先不要放任何的佐料，免得导致羊肉汤的鲜味被遮盖。
汤煮好了以后，就是需要放佐料了，建议用火锅底料，超市有卖很方便，味道特别的好，不需要自己再去调配了，在家里吃去了特别的方便。
家庭小火锅
汤煮沸腾了以后，就可以下配菜了，推荐配菜如下：
金针菇：作为素材里面的必点项目，同样有着不可撼动的地位，其实金针菇还有一个别名叫“明天见”，虽然他有这么一个别称，但是大家还是逢火锅必点，可见大家对它的喜爱。
金针菇
千张：沾点辣椒面儿非常的好吃或者也可以放到火锅里面去烫一下再吃，特别的美味，最重要的是吃再多也不长胖，女士都是必点的。
千张
生菜：这个也是配菜中最常见的，可生菜，轻沾一下火锅汤也可以，清肠道，美容养颜，特别的一道素菜。
生菜
其他的随便准备一些就可以了，圆白菜、豆腐、鸭血、土豆，爱吃肉的也可以再放一点牛肉，不过不建议多放，因为汤底是羊肉。
想起这种画面就特别的美好，吃完了菜，如果舍不得汤可以下一顿吃的时候用汤泡馍或者下面条都是特别好的选择，羊肉属于温性，多吃可以起到暖胃的作用，让胃的运动更合理，能促进身体消化吸收，特别的好。
以上就是我今天给大家分享的家里小火锅，不知道大家在家里还有什么好吃好做的，欢迎评论区下方留言，大家共同学习，共同进步，感谢大家的再次阅读!!!