在阅读此文前，诚邀您点个“关注”，方便以后持续为您推送此类文章，同时也便于您进行讨论与分享，您的支持是我们坚持创作的动力

文| 小墨

编辑| 小墨

前言

说到同治年间广东新会那位李锦裳兄弟，他的人生跌宕起伏。本来就是炖个汤给忘了时间，结果一看，汤都黑成了墨水，郁闷得很。

谁想到， 这锅“黑墨汤”竟然成了他家百年财富的钥匙。

父亲早逝的艰难岁月

李锦裳，1862年生于广东新会的小山沟里，家穷得叮当响，连私塾都上不起，小时候就跟着家人一起操劳。

命运喜欢捉弄人，他爹9岁那年走了，家里的日子更苦了。李锦裳跟母亲相依为命，为了生计啥苦活脏活都干，小小年纪就懂得分担家务，让他妈妈的负担轻了些。

可天天忙到昏天黑地，还是攒不够饭钱。

最后，为了生活，他俩只好往南走，到了个叫南水的地方，一个小渔村。这里海产丰富，尤其是生蚝，俩人决定在这儿安家。

李妈妈手艺不错，开了个小茶摊，还煮生蚝，很快，生意就火了起来，日子也渐渐宽裕起来。

每天忙到没空吃饭，为了更好经营，母子俩分工协作，李妈妈负责卖生蚝，李锦裳在家先煮好。客人一多，每天忙得团团转。

结果有一天，李锦裳炖生蚝，一忙就给忘了时间，回头一看，生蚝都不知去哪儿了，只剩下一锅粘乎乎的黑汤。

意料之外的惊喜

这回李锦裳可真觉得糟糕透了，那锅生蚝本是打算赚点小钱的，这下全泡汤了。心想着妈妈回来得把自己骂一顿。他在那儿来回走动，心里七上八下的。

正愁着呢，外头又来了客人，他也只能把那锅黑乎乎的东西先盛出来，赶紧再煮一锅。

谁知道，倒的时候一股香气直冲鼻子，这让李锦裳有点意外。原以为是失败的产物，没想到尝一尝，这味道竟然这么好，比原料还香。

等妈妈晚上回来，李锦裳一五一十把事儿说了。妈妈正准备发火，他赶紧让妈妈尝尝那锅汤。妈妈一尝，眼睛一亮，觉得特别好吃，还以为李锦裳搞了什么鬼调料。

李锦裳觉得， 这锅黑汤里面大有文章。 他们把汤送给邻居试吃，大家都说好，问这是哪买的。

但是，要是拿这个当零食卖，普通人家哪舍得买啊，那时候谁有那么多钱？再说，做这汤成本也不低。

俩人正头疼呢，一天李妈炒菜让李锦裳拿盐，突然，李锦裳灵光一闪。他把那汤拌进菜里，一尝，原本平淡无奇的菜，味道立马不同凡响。

对啊， 为啥不当调料卖？ 这样一来，他们开始尝试生产这种“调料”。虽然刚开始销路不太好，但这也没让他们放弃，一边尝试商机的同时，也一边继续着生蚝的小买卖。

重建中的希望

几年后，李锦裳妈妈因病离世，他一个人撑不住那家小茶摊了。突然间，他想起了那次做出来的“神奇黑汁”。心想，是不是该把这玩意儿搞出来卖卖看？于是他把店一关，决定全神贯注研究这个“调料”，把它改良到更好的味道，放久了也不坏。

研究完了，李锦裳觉得这玩意儿可以大显身手了。但得给它起个好听的名字，“蚝油”怎么样？品牌名就用自己的名字，“李锦记”。

因为这蚝油实在是太香了，李锦裳还专门租了个店面，挂起了个大大的招牌。就这样，“李锦记蚝油”开始在人们口中火起来。

一开始，大家还不习惯用蚝油炖菜，试了之后都说好，整个城里掀起了抢购狂潮。

不多时，“李锦记”就成了家喻户晓的品牌，从北到南都有人抢着买。虽说后面也有人试图模仿，“李锦记”的味道，但都没法比。

正当生意火得一塌糊涂，一场大火却让李锦裳什么都没了。没办法，他只能带着家人往澳门走。到了澳门，发现这边的人也挺喜欢“李锦记蚝油”的，李锦裳心想，这不，机会来了。

他坚持老规矩，亲自盯着做，一点儿都不马虎。因为他知道，做生意讲的是良心。

这份执着让“李锦记蚝油”在澳门又火了一把，比原来还红。后来，“李锦记”不仅是调味品行业的大佬，还扩展了其他生意，成了国内数一数二的大企业。

结语

李锦裳虽然走了，但他的精神和“李锦记”的招牌，一直被后人传承着，成了真正的百年老店。