山西老陈醋是山西省的汉族传统名产，属于中国四大名醋之一，它的生产至今已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉。山西老陈醋以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。
醋除了可以调味之外，还有大量的功能是很多人都不知道的呢。当然，有人会说醋除了调味之外，还有保健、养生的功效，但，你知道的只有这么多？
-
写毛笔字时，用醋磨墨，写出来的字又黑又亮，不易褪色。
-
在清水中加一汤匙醋，可把玻璃和家具擦洗得更为洁净。
-
新买的漆器用品有一股强烈的漆味，用少许醋滴入淘米水中洗涤，可除去漆味。
-
用旧了的铜器、铝器，先用醋涂一遍，干后再用水洗，容易揩擦掉污垢。
-
将冻肉浸入含醋的水中化冻。此法同样适宜于冻鱼的解冻。
-
热开水中加醋煮鸡鸭几分钟后取出，很容易煺毛。
-
一定比例的醋蒸馒头，特别白。
-
夏天，淡醋水洒在鱼身上，鱼肉隔日不会变坏。
-
烧醋开水熏屋子预防流感等上呼吸道疾病。
-
流鼻血时，用药棉蘸醋塞鼻，血即止。
-
牙膏上滴两滴醋刷牙，持之以恒牙变白。
-
温开水加醋，喝下解酒。
-
开水中加醋和食盐，一次喝下治轻度腹泻。
-
洗完衣服，加少量醋漂洗能除衣物的异味。
-
涂指甲油前先涂层醋，醋干再涂指甲油则不易脱落。
-
做鱼、羊肉时加醋，除腥膻。
-
煮面条时加醋，可使面条变白，除去面条的碱味。
-
炒菜盐放多了，可放少许醋补救。
-
去皮的土豆泡在醋水里，土豆不变色。
-
醋加白糖冲开水，凉后喝下可解暑。
-
睡前一杯冷开水，加一汤匙醋，喝后可助眠。
-
打嗝时饮醋一小杯，一口气喝下去即可消除。
-
便秘者每日酌量喝白水加醋，可润肠道。
-
用醋涂抹蚊虫叮咬处，可减轻痒痛。
-
坐车前喝醋开水，防晕车。
-
在温热的洗澡水中，加少许醋，洗浴后会感觉格外凉爽、舒适。
-
将醋与甘油以5：1的比例混合，经常擦用，能使粗糙的皮肤变得细嫩。
-
洗涤绸缎等丝织品，在水里加些醋，有利于保持原有的光泽。
-
毛料裤子的经常摩擦部分，会变白发亮，蘸上1：1的醋水（一半醋一半水）轻搓，然后覆一块干布，用熨斗熨烫，就能去掉亮迹。
-
衣服上沾染了颜色或水果汁污迹，用几滴醋轻搓几下，就能去掉。
-
洗木耳时放少许醋，再搓洗方便去除沙土。
-
将鸡、鸭蛋洗净，再用醋泡两分钟，然后将蛋放入盐水里，腌一周后就变咸。
-
在削芋头前，将双手用醋洗一下，就不会痒。
-
在蛋清中加一小匙醋，可以很快把蛋清打得发泡。
-
加醋煮牛肉、海带、土豆等，很容易煮烂。
-
炒苦瓜时加少许醋可减轻苦味。
-
收拾鱼时，在鱼身上涂醋，鱼不容易滑出去。鱼鳞容易刮净。
-
发酵面团时如碱放多了，可加入白醋与碱中和。
-
洗发后用白醋涂于头发上按摩，再稍稍用清水冲洗，头发会变得柔软黑亮、防止脱发。洗发时常加醋去头皮屑。
-
清水中加几滴白醋，花枝底部再修剪一下，花期会长。
-
在调制植物杀虫水剂时，可以加入少许酸醋，便能使杀虫剂的药力发挥更大的效果。
-
处理过肉类的砧板容易滋生细菌，可用醋清洗杀菌。
-
在煮蛋时水中放醋，不容易煮破，好剥壳。
-
做色拉时，最后一道清洗手续时加醋，可避免色拉出水。
-
将衣裤改长时，褶纹不易烫平，可以沾点醋后再烫，褶纹就可以消除了。
-
将新*袜丝**浸于加醋的水中，既可除臭又可防止*袜丝**脱线。
-
食欲不振时喝点醋可开胃。
-
淤血脓毒时可饮用醋可化淤。
-
头晕时喝醋缓解头痛。
-
血压高时喝醋降血压、软化血管，降低血脂。
-
擦皮鞋时加上一二滴醋，可使鞋面更鲜亮持久。
-
老母鸡灌醋后再杀，煮时肉容易烂。
-
鱼骨梗喉，吞几口醋，可使骨刺酥软，顺利咽下。
-
理发吹风前，在头发上喷一点醋，吹烫的发式能长久保持。
-
洗涤有色布料时，在水中加一点醋，不易掉色。
-
浓醋热水泡脚治疗脚气。
-
在烹调水产品蟹、是、海蜇时，先用1%的醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。
-
加姜末和醋拌松花蛋可除松花蛋异味。
-
如大米存放时间较长，蒸饭时只要加入点醋，蒸出来的米饭就会白、粘、香。
-
清除蔬菜上的小虫在洗蔬菜的水中加一点醋，便可以清除附在叶子上的小虫。
-
在烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失。
-
炒茄子时加点醋，则茄子不易变黑。
-
玻璃上的油漆，用醋浸软后一擦就掉。
-
丝品洗净后，放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟，晾干后光泽如新。
-
如遇水火烫伤，用醋淋洗，能止痛消肿，防止起泡，伤好后无斑痕。
-
在饭馆或公共场所就餐前，用醋消毒一下筷子，可以预防肠道传染病。
-
将冲淡的醋液搽在脸上后，皱纹会逐渐消失，美白。
-
用醋调石灰粉，涂敷腋下，每日二次能治疗狐臭。
-
煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜。
-
烧水时加醋可去除壶里的水碱。
-
醋水擦洗水龙头可除水渍。
-
醋水擦玻璃镜子，非常干净。
-
水缸的裂颖、破洞，可以用白生铁粉加醋拌匀修补，经久不脱。
-
用醋灌洗肛门，或用棉球蘸醋塞入肛门过夜可治疗蛲虫病。
-
剪指甲前先用温醋水泡手脚，甲皮易于修剪，甲缝中的污垢也容易清除。
-
白术浸于白醋中。密封7天后取白术擦雀斑和黑斑部位，坚持每天涂，雀斑和黑斑会变浅而消退。
-
新铁锅烧热，倒进几两醋刷锅后洗干净，以后炒菜，就没有黑色和铁锈味了。
-
尿布洗干净后用醋水泡几分钟再洗净，尿布可变柔软。
-
新餐具放入10%的醋水内煮上两三小时后再用,可除去新瓷器所含的微量铝。
-
陈醋与冷开水以1∶8的比例混合,用棉签蘸醋水擦拭鼻孔,一般擦后即可通气。
-
醋水治疗呕吐。
-
在烤网上涂些醋，然後烤鱼、烤肉，不会烤焦。
-
醋盐水热敷酸痛部位，可减轻疼痛。
-
擦洗瓷马桶时，只要倒入1茶杯醋，5分钟后再用清水刷洗，马桶就会擦洗得清洁光亮。
-
清洗塑料窗帘、浴罩时，可先在浴缸中放1/3的清水，再倒入1杯醋，然后把塑料窗帘、浴罩放进去浸泡清洗，就很容易洗净。
-
服用食醋炒马齿觅，可治红、白痢疾。
-
被蚊子、臭虫叮咬后，在被叮咬处涂上点醋，便可消肿止痒。
-
在洗澡水中加点醋，浴后会感到肌肉轻松，身体舒适，
-
可促进血液循环，消除疲劳。
-
容易晕车船的人，若行前先喝1杯加醋的温开水，途中会舒服得多。
-
用松花蛋1个，蘸醋徐徐吃下，可解轻度醉酒。
-
将花生浸入醋中1周后，每日嚼服2-4粒，有助于治疗高血压。
-
把纱布浸于醋中，每晚取1块贴于肛门口，可治蛲虫。
-
用棉花蘸醋塞住鼻孔，可治鼻出血。
-
如因环境条件改变引起失眠，临睡前喝1杯加醋的冷开水，有助安然入睡。
-
患急性乳腺炎，可用鲜芙蓉叶捣烂，用醋调成膏状，敷于患处，坚持敷数次，炎症可愈。
-
米醋200克，豆腐250克，一起煮熟，饭前吃，一次吃完，可治妇女经期过短。
-
用0.1~0.2％食醋水溶液洗阴道，可配合治疗阴道滴虫。
-
冻疮初起未溃，可将醋煮热趁温湿敷，每日2一3次，数日后即可取得疗效。
-
醋糟1500克，炒烫装布袋中，热敷患处，可治腰、腿痛。
-
鸡蛋2个（打碎去壳），醋50克，加水1碗，炖熟服，可治久咳不止。
101.食醋、冰糖浸泡花生米，长期食用，可软化血管、降低胆固醇。
102.用醋和盐煎服，可止吐、止泻。
103.取陈醋150克，加温水1公斤，充分搅匀，每天洗头一次，可去头屑止痒。
104.在洗发液中加少量生蛋白，调匀洗头，并轻轻按摩头发；洗净后，用蛋黄调入少量醋，使其充分混合，顺发丝慢慢涂抹，用毛巾包1小时，再用清水冲洗干净，会使头发乌黑发亮。
105.在理发吹风前，往头发上喷一点陈醋，可使发型耐久，还能使头发颜色变得黑亮、柔软润泽，增添美感。
106.许多人早晨起来时眼皮发肿，是常见现象。可用适量牛奶加醋和开水调匀，然后用棉球蘸着在眼皮上反复擦洗3~5分钟，最后用热毛巾焐一下，很快就会消肿。
107.在涂指甲油前，先用棉球蘸点醋，把指甲擦洗干净，等醋完全干了以后，再涂指甲油，可使其更加光亮，不易脱落。
108.如遇流感盛行，可将醋加热置室内，散发出的醋蒸气能预防流感。
109.食醋100克，花椒10克，水煎后趁温热含漱，可治牙痛。
110.若喉咙肿痛，用醋加等量的水漱口，可减轻疼痛。
111.因患感冒或慢性咽炎而引起的声音嘶哑，可用100克食醋煮1个鸡蛋，将鸡蛋与醋同食，一两次即愈。
112.用2汤匙醋，加1汤匙白糖，调成糖醋汁，饮服可止呃逆（打隔）。
113.冬季皮肤皲裂，可将醋与甘油以5：1的比例调匀，每天涂擦患处两次，皮肤会变得光滑、细嫩。
114.治疗脚气，可用食醋将雪花膏调成糊状，涂于患处，随配随用，轻者一次，重者2~3次即可治愈。
115.食醋2汤匙，6小时服一次，连服2日，可驱蛔虫。
116.患有低胃酸性胃病的人，倘若经常用少量的食醋作调味品，既可增进食欲，又可使胃病得到治疗。
117.腰、腿扭伤，可将面粉熬成糊状，再调入一些醋，涂在布上，贴于惠处，干后再换新的。敷贴数次即可消除疼痛。
118.每日酌情喝些醋开水（即开水中加几滴醋，以觉察不出醋味为限），能治疗便秘。
119.浅度烫伤后用醋淋洗伤处，愈后不留疤痕。
120.轻度烫伤后，用醋洗或敷，可止痛、防起泡。
121.好醋2碗，煎至1碗，加入切细的葱白1碗，再煮沸1~2次，过滤后，用布包好，趁热敷于患部，每日两次，可治风湿性关节炎。
122.饮好醋，可治因多吃鸡蛋而引起的胸闷腹胀。
123.如误服了碱性毒物，赶快大量地饮醋，能起到急救作用，然后迅速将患者送医院治疗。
124.好醋120克，加水1000克，浸泡患肢手足，每晚一次，可治手足癣、
125.醋500克，加水500克，每天将脚浸泡1小时，可治干脚气。
126.食醋、墨汁各等份，混匀，每日4~6次徐患处，可治腮腺炎。
127.用醋煮鸡蛋吃，每日2~3次，每次1个，能治哮喘。
128.软组织损伤，取陈醋、苏木各500克，煎汤熏洗患处，可止痛消肿，加快组织恢复。
129.猪腰切片，加少许一白醋，用水浸泡10分钟，腰片会发大，无血水，炒熟后爽脆适口。
130.豆芽和土豆丝，炒时速度要快，断生即可。但脆嫩的豆芽和土豆丝往往带点涩味，若炒时放上一点醋，既能去除涩味，又可保持豆芽和土豆丝爽脆可口。
131.馒头蒸熟后，发现碱大发黄时，可将蒸锅里的水舀出一部分，然后往锅里加进一些醋，再将发黄的馒头蒸15分钟左右，碱遇酸发生中和反应，馒头就变白了，且无碱味。
132.银器用久了，颜色暗淡，可以在其表面涂一遍醋，待干后用水刷洗，银器便可光亮如新。
133.洗小孩尿布时，用洗衣粉或肥皂洗后，在清洗的水中加几滴醋，利用醋酸将未被漂洗掉的残留碱性物质中和掉，这样尿布就不会刺激婴儿娇嫩的皮肤了。
134.炒洋葱或大葱之后，产生的浓烈刺激气味长时间不散。可将1杯白醋倒入炒锅中煮沸片刻，过一段时间，刺激气味就消失了。
135.每天用香皂洗脸后，再换一盆清水洗净，之后在清水中加1汤匙醋，再洗一次，然后再换一盆清水洗，会使皮肤细嫩。