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4月19日，泰山宝盛大酒店顺利通过了中成伟业“4D食品安全现场管理体系”专家组系统验收，成为全市首家综合酒店4D现场管理标杆样板店。
酒店于2018年12月引入4D管理，在468名员工的共同努力下，历时128天，成功导入并实施运用了4D现场安全管理体系，各部门的工作效率得到了极大地提高，必将对全市酒店行业进一步提升规范化管理水平、促进企业健康发展，起到良好的示范带头作用。
此次验收，引起了全省餐饮业同行的关注，来自省内不同餐饮企业的 100多位同行一起参与了验收工作。
据了解，“4D厨房”，是以“整理到位、责任到位、执行到位、培训到位”为元素的餐饮业后厨管理体系，是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术，因为“到位”首拼为“D”，所以称为“4D”。“4D”现场管理法实行全员管理，使管理工作细化到整个店面角角落落，见效快、实用性高、持续性长，员工一旦形成习惯，便能自觉执行规范，严守规程，并建立良好的工作秩序、提高效率、节能降耗，从而实现企业效益最大化。
泰山宝盛大酒店是按五星级标准设计装修、精心打造的鲁中规模最大的会议型酒店。拥有豪华客房561间，床位1075张，设有风格独特的大中小型会议室18个，拥有中、西宴会餐厅8个，豪华餐饮包厢20间，同时为4000位宾客提供餐饮服务。2018年酒店接待全国性会议18次，省级会议25次，实现销售收入1.1亿元。
来源：泰山区文化和旅游局
文：郝辉
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