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给妈妈准备一份惊喜，生日惊喜——一桌丰盛的生日宴。相信很多人都有过这个想法，并且切实去做了这件事情，我也是其中之一。
那时的我还在上初中，大厨的手艺没有，也不会做，因此我偷偷地在网上去看一些简单的饭菜准备尝试。准确地说，我没有在妈妈生日那天之前去实践过一次，而是非常自信地去直接动手，结果可想而知，幸好有我老爸救场，这场生日宴也才勉强及格度过。
所以，今天呢，我想再度尝试一次，给妈妈的家庭生日宴，来看看吧！
一只番茄饭
这是第一道饭，也是我最先去准备的，非常简单，手残*党**也可以哦~
第一步，准备食材，将大米淘洗干净后放进电饭煲中，准备玉米粒，绿豌豆清洗干净，把火腿切丁，胡萝卜切丁，备用。电饭煲中加入比平时还要少的清水（因为番茄和胡萝卜在煮饭的过程中会渗出水分。）。
第二步，电饭煲中加入适量的盐、黑胡椒和橄榄油，和米粒搅拌充分，然后在米饭中央放上番茄，四周铺上玉米粒、绿豌豆、火腿粒和胡萝卜粒。
第三步，按下煮饭键（和平时蒸米饭一样的操作），就可以等好吃的番茄饭出锅了。
第四步，饭煮好后，用饭勺将已经软掉的番茄和米饭配菜搅拌均匀，就可以食用了。五颜六色的，拍个照先~
糖醋排骨
这是我在厨房看老爸做过,味道很棒,但它也是我当时最失败的一道,因为当时我从未尝试过,最后还是老爸救得场。
第一步，准备食材，排骨800克，姜，葱结，花椒粒，八角、料酒，还有调味料：生抽，老抽，冰糖，陈醋（或者直接准备黄金比例汁，如下：1：2：3：4，即1勺料酒，2勺酱油，3勺醋，4勺糖，搅拌均匀。）
第二步，排骨冷水入锅，加入料酒、花椒、八角、葱，生姜，大火煮开，撇去浮沫，然后转中火炖煮15分钟捞出。
第三步，起锅，倒少许油，放入冰糖小火熬至融化，颜色呈现出琥珀色的时候，放入排骨，翻炒均匀。
第四步，沿锅边加入开水，一定要开水哦，再放入2勺生抽，半勺老抽，3勺醋（留少许起锅时再放），3粒冰糖，煮开转小火炖煮20~30分钟。
第五步，最后加少许盐调味收汁，撒上白芝麻，淋上少许醋翻拌均匀出锅。
小贴士
1、炒糖色时注意火候，小火炒。炖煮排骨的时候要用开水，否则口感会发柴，不嫩。
2、糖醋汁的黄金比例：1:2:3:4，即，1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，万无一失。当然，有些喜欢甜一点，有些喜欢酸一点，那么就将糖和醋用量调换一下也是可以的。
3、醋的用量不要一次下锅，最好留少许，起锅前放入，味道更好。
4、第四步中，这里的冰糖用量减少了，是因为炒糖色时用了一大半，所以这里用糖量比较少，如果不炒糖色的话，就按正常比例来放。
5、（接4）拿不准的可以调配一碗黄金比例的糖醋汁，保证不会出错，绝对的零失败。碗中倒入：1勺料酒，2勺酱油（我用的1.5勺生抽，0.5勺老抽，又或者是1勺生抽，一勺红烧酱油），3勺白糖，4勺醋（醋最好是米醋），清水。这个比例用量也要根据排骨量来调节，若掌握不好，可以尝下酸甜度再做调整。
啤酒鸡蛋
这道菜是由鸡蛋孵化的，有很多种制作方法，大家也可以去尝试一下虎皮鸡蛋或者五香卤蛋，味道也是很不错的~
第一步，准备食材，鸡蛋 10个，啤酒 350ml（一瓶啤酒），老抽 10ml，盐 5g，糖 30g，蚝油一勺。
第二步， 鸡蛋蒸熟（ 约10分钟）后剥壳。在鸡蛋上面划过几道口子更入味。
第三步，把鸡蛋放锅里，加入啤酒，生抽，糖，盐，老抽，蚝油一起煮。大火烧开转小火，不时翻动一下鸡蛋，煮到汤汁收干差不多就可以盛盘了。
蒜蓉炒青菜
这是最后一道菜,也是一道素菜,为了不为难自己选择了它,虽然这道菜很简单,但是,我对老妈的爱是不变的！
第一步，准备食材，青菜（喜欢的都可以）500g，蒜5瓣（喜欢的可以多放点）切成蒜末，生抽1勺，蚝油半勺，盐少许，糖少许。
第二步，先把青菜择好清洗干净（现在是非常时期，青菜一定要清洗干净，最好用淡盐水或者淘米水浸泡青菜10分钟，之后再次用清水洗净），可以切段也可以整根炒（根据菜的品种来选择），随后沥干水分备用。
第三步，热锅，加油，温热后，放入切末的蒜，炒出香味来（注意不要把蒜蓉烧焦掉哦），这样炒出的蒜油炒菜很好吃。
第四步，把青菜都倒进锅里，翻炒片刻，把菜叶炒软，炒出香味，断生即可。
第五步，倒入生抽、蚝油、盐、糖，翻炒均匀入味，就可以盛盘啦！新鲜营养的青菜就OK啦~
今天的这些就是我给妈妈准备的生日宴了，就是这些了，回忆一下，再次去尝试却是另外一种感觉了，也希望你们可以多去给家人尝试做一些家宴，我相信也会有与众不同的感觉，最后的最后，我爱你哦，老妈！
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