前言：对想要进入餐饮业的人来说，"简单点、赚到钱"是第一要素。因为创业门槛低、智力因素含量低（虽然很多时候这是一种误解），再加上吃饭是实打实的刚需，餐饮成了不少人的创业首选，这其中又以连锁加盟的方式最具代表性。
连锁加盟的经营方式也于90年代逐渐在中国普及开来。经过80年代的市场培育和90年代初的起步阶段，1994—2000年，餐饮连锁加盟进入狂热的成长阶段。一时间，市面上项目众多，良莠不齐。
一、为什么一提到连锁加盟，马上被扣上*子骗**的名头？
说到"连锁加盟"为什么人们一提到这四个字，就想到被骗，或者收韭菜呢，真正的原因是因为原来这个行业里确实有两种坏人：
第一种坏人：就是为了挣你加盟费，然后跑路，在加盟后，店面运营出问题，让你找不着他，这是纯*子骗**
第二种坏人是什么呢！他本身也想好好做，但是因为自己不懂，或体系的不完整，间接的导致让加盟商关店了，赔钱了，但是呢，他同时自己也没赚到钱，并且他还背负了一个"*子骗**"的恶名
所以在这个行业里，真正的好企业应该是具备：良好的体系，有标准化的产品和标准化的服务，而且能够运营，督导好每一位加盟商，这才是真正的良心实体企业。
现在在网上搜一下餐饮加盟，加盟信息铺天盖地，如何辨别真假？又如何防止被骗人财两空？那怎么来防范连锁加盟的这些坑呢？
一、 市面上常见的加盟*局骗**
1） 皮包公司
品牌商没有标准体系，外包给广告商来做招商运营，夸张的广告像是"0风险加盟，几个月回本、无需加盟费等，利用"低门槛、高回报"等承诺来吸引创业者。
2） 山寨加盟店
冒充网红店，哪家店火，就直接冒名顶替。
3） 挂羊头卖狗肉
打着加盟旗号让加盟商买设备，实际上却是卖设备、并且告诉你市场上买不到，统一标准，必须从他那儿买。其实除了品牌商的LOGO产品及核心物料以外，其他的都 可以自己采购
4） 霸王条款
利用加盟者的经验缺乏、对法律不懂，在合同上做手脚 ，各种名义收钱。比如：驻店指导培训费、营销方案设计费、全国统一标准等都 需要从公司购买。。。
二、 市场常见的加盟套路
1） 做虚市场
很多餐饮品牌不挣 钱，但是他却想开放加盟大捞一笔，那怎么做呢？亏钱做人气！低价打折，找人排队吃饭都干，现实中很多这种案例，为的就是给加盟商看到这家店很旺，从而乖乖交加盟费
2） 做足场面
一些加盟品牌为了让加盟商看着生意很好，会想办法把顾客留在店里更久，他们不考虑翻台率，只是营造一个热闹的气氛。
很多餐饮新手就是看着这家店生意挺好，人很多就交钱加盟了，结果轮到自己每天做几百都 不够成本，想找品牌商被人家直接拉黑了
记住：营业额=翻台率*桌数*上座率*人均，算好帐才能防止被骗
3） 拉短回收期
"半年回本""回报率100%"之类的话，听着就很鸡血。如果加盟商听了很心动，那么就中招了。
大部分不靠谱的加盟品牌都 是靠吹牛骗人的，比如会说加盟了这个品牌基本都 会回本，而且都 是在6个月以内。等加盟商一年不回本的时候，品牌就会说是你经营有问题，给你派专家指导并收取相关费用等。
4） 免加盟费，卖设备材料
很多餐饮新手一听到那些大品牌的天价加盟费都 胆怯了， 一看到"免加盟费""免品牌使用费"包装修等，加盟商听了很心动，结果就进坑了。看着很划算，但是设备和其他东西各种物流配送，都 要买品牌方的，价格还贵，加盟商的店原本就活不过半年，让加盟商购买1年的库存，谁能撑得住？
这里为品牌方说句话 ：品牌方收取加盟费是根据品牌整个运营体系基础上来收取，你想，因为后期所有服务与培训指导都包含在内，品牌方、人工工资、房租、水电、技术 等一系列也得开销，（送个外卖不得有服务费，还是快速上门不收费，还是搓澡不收费，任何时候都要在相对应的立场与角度想问题这个基础上想，记住天下没有免费的午餐，）
后记
目前加盟形成一个死循环，低加盟费的品牌，会吸引创业者加盟，但基本没用什么管理和运营；高加盟费的品牌，重管理重运营了，但又因其高昂的费用而让创业者止步了，这就给一些皮包公司可乘之机。但是对于餐饮小白而言，“磨刀不误砍柴工”，这一点绝对没错。
在选择连锁加盟的餐饮企业之前，小编建议各位餐饮新手们，千万不要怕麻烦，要舍得花时间成本和金钱去做周密的前期市场调研，避免因一时的疏忽而选错了加盟品牌，否则，最终吃亏的只能是你自己。