随着飞特抗冷美少女——我（没错）都顶不住低温翻出了箱底的毛衣，火锅店也渐渐代替水吧，成为小岛人民最爱的“社交场所”。
正如马家辉在《打边炉美学》里写的，“锅炉的热气是最好的面具，让人仍然看见你，但看不见真的你。”即便是社恐患者在火锅聚餐中，喜欢的肥牛、黄喉也绝对一样都不落下。
氤氲的热气，沸腾的锅底，火锅真的很会营造欢乐的聚餐氛围。就算口味不同，多格锅底也能巧妙的化解这种社交尴尬，而碰巧一样的蘸碟品味又让彼此向“Best Friend”迈了一步。毕竟“口味”这项喜好，即私人，又很容易引起共鸣。
今天，我们为大家准备了一份《火锅清单》，可以是吃货们的攻略，也可以是当今小年轻们的“社交秘笈”，文里还暗藏福利。话，我就说这么多了，朋友什么的，你们可以约起来了~
丨火锅清单丨
①电台巷火锅 ②鼎尚鲜酒楼
③青蔓泰式火锅 ④马路边边
⑤天外鲜斑鱼庄 ⑥玖牛火锅
⑦囍辣火锅厅·喜辣 ⑧牧羊姑娘
⑨镜弘禄潮汕牛肉火锅
01
<电台巷火锅>
人均：80元左右
地址：五指山路13号鼎华大厦二楼
———————————————
电台巷火锅装潢简直可以用“相当质朴”来形容，店内全是老室复古窗，军绿色的瓷砖与白色人造石桌遥相呼应……似乎是延续了成都老店的风格。
价格很喜人，肉类最贵的是虾滑32元，素菜价格是清一色的单位数！看到这幕，次次吃火锅都人均100多的我差点流下两行热泪...
丨招牌红油锅底：48元丨
招牌红油锅底，一盆里整整3斤的厚重牛油块，把火加大，看着牛油如雪山消融般沉进了锅内，不得不说这个锅啊，是真的香。
用一块毛肚提前体验原汤锅的滋味，入口就能感受到牛油的厚重，其次才是辣度慢慢滋生于口腔，完全是可以接受的程度，麻则就更不明显了，且想加辣加麻，不好意思不行！
丨嫩牛肉：25元&嫩肉片：20元丨
嫩牛肉和嫩肉片是它主打的最特色菜品，听说新鲜的牛肉和猪肉要经过人工马杀鸡至少30分钟，身段之柔软，皮肤之嫩滑，光用筷子都能感受到。
在这场没有硝烟的嫩肉片和嫩牛肉battle中，人生第一次觉得猪肉的口感完胜牛肉。每咀嚼一次，牙齿便能感受到肉片的弹力、汁水和滑嫩。
02
<鼎尚鲜酒楼>
人均：188元
地址：美兰区新埠岛西苑路19号星海湾风情街内
———————————————
鼎尚鲜位于新埠岛的星海湾风情街内，跟着导航走也并不难找。顺着户外酒吧，看到门口大大的招牌拐进去便是。
店内走的是偏华丽的酒楼风格。宽敞的大厅以金色调为主，金色的大理石地砖与柱子，头顶则环绕各种飞鸟、飞鱼状的水晶灯，显得富丽堂皇。
丨冰鲜丨
自助台上最引人注目的，莫过于这一整排壮观的冰鲜。超大的螃蟹，肥美的海参，饱满鲜活的各式贝类，薄如蝉翼的各类鱼片……看得我叫一个眼花缭乱。
虾肉鲜甜，螺肉脆嫩，鱿鱼肥美……大花蟹不仅带黄，蟹腿肉也是满满足料，要是自己咬不开，就让服务员提供蟹钳吧。
丨铁板&烧烤丨
自助台尽头是一个铁板烧烤区，可以挑选喜欢的食材让厨师帮你烹饪。扇贝、生蚝、虾等也可以现场烤制。
烤羊排算是一个惊喜。个大的羊排，火候恰到好处地锁住了肉汁，一口咬下去外酥里嫩，膻味也是可以接受的程度。
03
<青蔓泰式火锅>
人均：90元左右
地址：金龙路上邦百汇城二号楼3楼
———————————————
在环境上，这里不是一贯常见的金灿灿的泰式风格，而是“清新自然“热带风情的基调。墙壁上彩绘画和圆形镜面的交叉映衬，搭配绿植点缀，给人的感觉还是十分轻松舒服的。
在这样细节感不错的环境下，没有让我感觉像只是一般餐厅的简单拼凑感，所以作为城市青年聚餐约会的据点是一个不错的选择。
丨海鲜火锅（两人） 189元丨
一个套餐=泰式冬阴功锅底+海鲜大拼盘+时蔬菌菇拼盘。海鲜有虾、带子、生蚝、扇贝等，荤菜是肥牛、鱼饼、蟹腿棒等，品种还算丰富，是海鲜拼盘该有的样子~
新鲜的虾放入锅中煮上片刻，经过酸香汤汁的洗礼，仅仅是拿起滴汁的瞬间，就馋得不行！
生蚝个头就偏小了，脱壳下肉，很快就能捞出了，先蘸特制的泰式蘸料，再送入口中，酸甜中带着蚝肉特有的嫩感，胜在够新鲜。
涮完了海鲜拼盘，鲜味已经进到汤里， 一入口，各种滋味在喉里汇合，比之前更胜一筹，酸辣过瘾、微微回甘，唇舌间残留的香气还久久荡漾不散，整个人好舒畅~
04
<马路边边>
人均：80元左右
地址：五指山路13号鼎华大厦二楼
龙华区国贸北路22号
人民公园大同路2号友谊商场6楼
海甸岛海甸三西路16号
国兴大道日月广场1号中庭下沉广场
迎宾大道新城吾悦广场金街S6栋4楼
———————————————
第一印象就是80、90年代的特有怀旧风，虽然这种风格已经被网红加盟店玩得有些泛滥了，但这家细节做得可以，代入感比较强，老板将怀旧情怀玩得溜顺。
年代特色的墙画，工人蓝的桌子矮凳，收银台是小卖部的样子，还装饰着不少童年记忆的同款零食，锅具餐具是锑锅搪瓷碗等等。
丨牛肉丨
经过腌制的蒜香牛肉在经历锅底咕嘟至熟透后，已经将味道散发到了极致，对味蕾赤裸裸的诱惑。
麻辣嫩/嚼劲牛肉的肌理或弹嫩或有嚼劲，不论哪种口感，均是香辣鲜美的内在，吃过才知有多销魂！
丨宜宾小腊肠丨
宜宾小腊肠皮衣很脆，咬下去咔呲一声肠皮裂开，肉质弹嫩紧实，紧接着油汁爆了出来，瞬间霸占整个口腔。
咸度空口吃也正好，它跟特制香辣的干碟很配，花生碎碎蛮香的，比平时吃的腊肠要香！
05
<天外鲜斑鱼庄>
人均：80元左右
地址：金龙路2号友谊阳光城9层；
海甸岛万恒路福居商业广场2楼
———————————————
*图源天外鲜斑鱼庄
天外鲜斑鱼庄的装潢属于商场常见的“明亮舒适款”，宽敞的座位，整洁的环境本身就自带好感。拼凑式的复古瓷砖和ins风吊灯带来的时尚感又格外讨人喜欢。
*图源天外鲜斑鱼庄
每次说到这家斑鱼火锅，总有一种暖意，并不只限于鲜到飞起的鱼片，还有独特的“斑鱼三喝汤”，鲜美的味道慢慢地凝聚起来，跟外面的“妖艳*货贱**”很不一样呢~
切工精致到如此境地的鱼片，是标准的蝴蝶片切法，每两片对称地连接在一起。夹起一片入汤锅涮煮几秒，鱼片以肉眼可见的速度自透明变为白色，很快就熟透了！
蘸上蘸料入口，妙不可言的口感，鱼肉滑嫩，鱼皮有点韧劲，鱼肉的鲜甜滋味在口腔中完整得爆发出来，再来一片。
06
<玖牛火锅>
人均：80元左右
地址：国贸金龙路7号（兴业银行大厦首层101-3铺面）
———————————————
不大的店面，餐位数不算多，主要以2-4人的小桌为主，一眼就能望到底，不过热闹起来，空间会略显逼仄，但这不就正是很居酒屋的Feel嘛。
一盏盏亮着的日式灯笼，墙面上贴满了日式壁纸、装饰的布帘挂饰，摆放着日本酒和收银台前的招财猫，真切的日式居酒屋风格映入眼帘，方寸间就知道，在这里吃火锅：舒服。
丨 三味锅底丨
这里只有一种默认锅底——三味锅底，一半是日式寿喜锅，一半是辣汤， 中间的那口小锅，是日式相扑锅，据说用的是熬制了数小时的骨汤。
丨澳洲肥牛 88元/大份丨
澳洲肥牛是这儿的当家花旦，分量很足，红白相间的精品肥牛堆成的 “一座肉山”，肉薄而大片，我个人感觉很超值。
肥牛放入鲜味充沛的汤底，入口鲜嫩，肉汁裹着脂油，很快便温柔化开，肉香还比较浓郁感人，是鲜甜的狂欢。
丨生蚝肉 28元/份丨
必点！必点！锅底起了提味作用，却又不会喧宾夺主，反倒衬托出生蚝的绵长鲜甜，可谓是锦上添花呐，肥鼓鼓会冒汁的口感超讨喜~
07
<囍辣火锅厅·喜辣>
人均：60元左右
地址：龙华路国贸经典二楼201（近宝发胜意酒店停车场）
———————————————
店内，写有调侃话语的长墙，装有大“囍”字的霓虹灯，一些经过设计的小心思让店面变得简约却不乏趣意，而大餐桌配长板凳，市井火锅的氛围也到位了。
丨 四拼锅底丨
四拼锅底是番茄锅底，大骨锅底，酸菜锅底和红油锅底的组合。其中，酸菜锅底我一定要点名表扬！酸味浓郁开胃，咸香适中，大家食材都忍不住这格放，酸汤我们也是一碗接一碗的喝。
丨麻辣牛肉丨
整片牛肉裹满辣椒面，而浸透红油的它，那股麻辣也被释放到最大，在锅里翻滚一圈后，辣椒面的香气也被激发，在口腔萦绕。
丨雪花猪肉丨
瘦肉部分相当细嫩，而那圈不多的肥肉又恰到好处的避免了单吃瘦肉的柴感，略有油脂却不会觉得腻，比例达到了一个十分微妙的味觉平衡，推荐！
08
<牧羊姑娘铜锅羊蝎子>
人均：90元左右
地址：龙华路99号假日广场一楼
———————————————
它是海口做羊蝎子火锅的店，内蒙古到海口2983公里，每月定时空运羊蝎子。滋补羊蝎子锅底是他们家的独门秘方， 用十余种中草药烹饪焖煮，汤头红亮，引得人食欲大开。
丨 羊蝎子丨
羊蝎子肉质软烂，香辣入骨，随便捞起来都是带骨带肉带髓的精华部位。开锅的瞬间直接迷醉，连膻味这个bug都被去掉了~
直接放在嘴里竟然轻抿就化，羊肉特有的香味和汤汁在嘴里弥漫，那一瞬间减肥计划都亲手打碎了。
09
<镜弘禄潮汕牛肉火锅>
人均：70元左右
地址：龙华区渡海路20号宝岛花园A栋10号
———————————————
*图源镜弘禄潮汕牛肉火锅
没有精致的装潢设计，镜弘禄更像一个潮汕本土的小店，大桌子，明档口，菜单贴满档口玻璃，简单明净的店面仿佛在大声向食客们传达：“我们，用味道说话”。
*图源镜弘禄潮汕牛肉火锅
丨潮汕鲜牛肉&肥牛丨
潮汕牛肉火锅讲究的就是牛肉必须够新鲜。镜弘禄的牛肉都是从明档厨房现点现切，血红的颜色外漏着它的鲜嫩，让人迫不及待放它下锅。
经过吃肉多年的我精准目测，这种嫩度的牛肉下锅稍稍涮几下，一变色就要赶快吃了。此时的牛肉，鲜劲随着热气散出，香味浓郁，肉质嫩滑，无疑是最佳赏味期。
再裹一圈酱料入口，咸香先占了上风，而后淡淡牛肉鲜味袭来，肥牛的嚼劲也配合的很好，丰富的口感像温柔的味觉波浪层层刺激着舌尖，完全征服了我这个重口的湖南胃，回味无穷~
除了火锅，你还想看到什么类型的美食合集呢？快快在评论区留言，整理海口好店这种事就包在我们身上啦~
编辑：飞特各大堆字师傅
摄影&后期：飞特各大摄影聚聚
整理&排版：小米
END
©版权所有 不得转载
#吃在海口# #吃在中国# #新星计划#