一直想写一个关于蜂蜜和白糖的文章,却又担心大家有什么误解,思来思去,还是写出来吧,希望大家可以了解一下养蜂行业的常识,不要人云亦云,道听途说.
朋友的妈妈聊起蜂蜜就和人讲：哪儿有什么真蜂蜜，都是喂白糖的！！！我都亲眼见过蜂农给蜜蜂喂白糖！
一提到假蜂蜜,大多数人的第一反应:是不是掺白糖了呀 ！这样的观念 ,已经深入人心,然而事实并非如此,也许您对白糖有一些误解.
白糖如果添加到蜂蜜中进行售卖,这是造假行为;如果用于小蜜蜂的救命饲料,则无可厚非, 消费者应该理性看待蜂蜜和白糖的关系。
蜂农喂白糖,分为两种情况，一是在缺蜜期间,二是越冬期间.
每逢花期即将结束,青黄不接,自然界没有足够的花朵供小蜜蜂自给自足时,蜂农就会给小蜜蜂喂养白糖以渡过这段枯萎期,等下一个花期开始即停止饲喂 。
有的人会担心,枯萎期给小蜜蜂喂的白糖会不会残留在下一个花期呢?一般情况下不会有残留的,这个时候的饲喂都是少量饲喂,一脾蜂大约2000只蜜蜂给予50克白糖水,基本上全部让小蜜蜂自身消耗了.当然,那些专门卖假蜜的人不能以常理来推测.
每年的9-10月份的北方,自然界已经无花可采,在蜜蜂越冬的时候，为了让小蜜蜂安全过冬,这个时候会喂白糖,如果冬天饲喂的白糖没有消耗完,等到春天油菜花流蜜,第一次取蜜时，把含有白糖的蜂蜜清理出来,我们称之为"清底"，以后摇的蜜就不会含有白糖了。
也许有人会问既然饲喂白糖引起消费者误解,那么,可不可以用蜂蜜代替白糖进行饲喂呢?这里面存在着两个问题,一是价格问题.二是安全问题.
首先,蜂蜜的价格比白糖高,养蜂人养蜂的目的是为了挣钱,既然有便宜的白糖可以代替,为什么要用价格高的蜂蜜?
其次是安全问题,大家都知道蜂蜜的花香味浓,一旦气味泄露到蜂箱外面,容易引起其他蜂群来抢夺食物而引起打斗,一旦全场打斗,后果不堪设想,养蜂的老师傅都知全场起盗的危害, 轻则垮群,重则死伤过半,这是不用蜂蜜喂蜂的主要原因。
所以说,养蜂人喂白糖,要看什么时候喂,如果越冬期间或平时花期枯萎时候的饲喂则是正常的;如果在流蜜期猛喂白糖或者往摇出来的蜂蜜中掺入白糖水,则是赤裸裸的造假行为，对于造假行为的饲喂,我们应做到心中有数,坚决*制抵**;对于缺蜜期合理的饲喂行为,还希望大家多一些理解和信任！
